El Pochodzenie Aten jest ściśle związana z drzewem oliwnym. Bogini Atena spierała się z Posejdonem o bycie dobroczyńcą miasta. W tym celu najwyższy bóg Zeus zamierzał przekazać domenę każdemu, kto da najbardziej pożyteczny dar dla ludzkości.
Posejdon przyniósł silnego konia i powiedział, że ma to ułatwić pracę ludziom.
Atena przyniosła w dłoni skręconą gałązkę bardzo zielonych liści.
Posejdon, gdy zobaczył, co przyniosła Atena, był zwycięzcą, ale bogini zaczęła wyjaśniać, że znaczenie drzewa oliwnego. Który może żyć wiele lat, daje apetyczne i smaczne owoce. Że można również ekstrahować płyn, olej, który nadaje smak potrawom, dodaje sił organizmowi, łagodzi rany i może być używany jako paliwo, aby noc stała się dniem.
Zeus dał Atenie zwycięzcę i został suwerenem regionu.
Oliwki były trzymane w amforach, a oliwa była później przechowywana. Wiele z nich zdobi scena bicia, do zbierania oliwek.
W Odysei drzewo oliwne jest wymieniane kilka razy, a różne postacie zostały posmarowane oliwą z oliwek.
W Odysei nazwano również lasy drzew oliwnych.
Ulisses i jego towarzysze oślepiają Cyklopa za pomocą belki z drewna oliwnego.
Mitologia mówi, że Aristeo nauczył mężczyzn rolnictwa, ekstrakcji oliwy z oliwek i korzystania z prasy.
Od siódmej olimpiady zwycięzcy różnych igrzysk byli koronowani plecionymi gałązkami oliwnymi.