Fatay, słynne arabskie ciasto

fataj

La ciasto fatay jest bardzo popularny na całym świecie. Wykonane są ze świeżego mięsa mielonego, cytryny, pomidora, moreli i różnych przypraw. Ciasto jest domowej roboty i piecze się w piekarniku.

Stało się bardzo popularne nie tylko jako typowe danie w Egipt, ale także w Líbano, Syria e Izrael. Ale stały się również popularne w krajach zachodnich.

Jakie są składniki?

Na nadzienie:

  • 500 g. cebula, obrana i posiekana
  • 1 odrobina wody
  • 1 Limón
  • Posiekana pietruszka
  • 1 duży pomidor, obrany i pokrojony w kostkę
  • 750 gramów. mięso mielone
  • sól, pieprz, ziele angielskie, mielona papryczka chili, może być gałką muszkatołową do smaku

Na masę:

  • 750 g
  • 25 g. drożdże piwowarskie
  • ½ łyżeczka cukru
  • 400 c naturalnej / ciepłej wody

Jak przygotowywane jest nadzienie? Nadzienie należy przygotować jak najwięcej dzień wcześniej, tak aby koncentrowało ono pożądany smak. Cebulę pokroić na małe, ale widoczne kawałki, w misce dodać razem z posiekaną cebulą odrobinę wody, przykryć i piec z maksymalną mocą w kuchence mikrofalowej przez 5 minut. Bez kuchenki mikrofalowej można również namoczyć cebulę w dużej ilości wrzącej wody przez 5 minut i odcedzić przed użyciem.

Następnie należy dodać sok z 1 cytryny, posiekać natkę pietruszki, pokroić w kostkę pomidora i dodać cebulę. Następnie dodaj 750g. mięso mielone i doprawić. Kluczem jest równomierne ugniatanie nadzienia dłonią. Powinien być przykryty i pozostawiony w lodówce na co najmniej 8 godzin.

Wkrótce zdradzimy Ci sekrety, które pozwolą Ci osiągnąć to, co najlepsze Ciasto Fatay.


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*