El Kurczak kung Pao Jest to bardzo popularny przepis na chińską kuchnię Hongkong.
Pokrój kurczaka w kostkę. Wymieszaj sos sojowy, wino ryżowe lub sherry, wodę i skrobię kukurydzianą. Marynuj kurczak przez 30 minut. W małej misce wymieszaj składniki sosu, na koniec ubijając skrobię kukurydzianą. Usuń nasiona z papryki i chuleta z Chile. Obierz i posiekaj czosnek. Rozgrzej olej do smażenia. Ostrożnie wsuń kurczaka do środka Wok i smażyć przez 1 minutę, aż kostki rozdzielą się i staną się białe. Wyjmij i osusz na papierze kuchennym. Odcedź z patelni wszystkie oprócz 2 łyżek oleju. Dodać papryczki chili i smażyć, aż skóra zacznie ciemnieć i umieścić w blistrze. Dodaj czosnek. Smażyć do uzyskania aromatu (około 30 sekund). Dodaj smażonego kurczaka z powrotem na patelnię. Sauté krótko, a następnie podnieś boki patelni i możesz zaprosić sos na środek, szybko mieszając, aby zgęstnieć. Dodaj orzeszki ziemne. Wymieszaj wszystko razem i podawaj na gorąco.
Więcej informacji - Chicken Chop Suey
Źródło - Wikipedia
Bez sosów sojowych, bez skrobi ... co za przepis na kung pao.