Chińska zupa jajeczna

Chińska zupa jajeczna

Podstawowy przepis na zupę jajeczną (zwaną również zupą z kwiatów jajecznych) jest bardzo prosty i istnieje kilka gorszych odmian. Dla 3-4 osób.
Tradycyjnie bulion jajeczny jest dość mdły, dzięki czemu wyróżnia się smak jajka. Dodałam białego pieprzu dla lepszego trzymania, ale jeśli chcesz, możesz go pominąć lub zastąpić 1/2 łyżeczki cukru.
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 15 minut
Składniki:
4 szklanki bulionu lub bulionu z kurczaka
2 jajka, lekko ubite
1-2 zielone cebule, posiekane
1/4 łyżeczki białego pieprzu
Sól do smaku
Kilka kropel oleju sezamowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W woku lub rondlu zagotuj 4 filiżanki bulionu drobiowego. Jeśli używasz, dodaj sól, biały pieprz i olej sezamowy. Gotuj przez około minutę.
Bardzo powoli wlewaj do jajek równym strumieniem. Aby rozdrobnić, szybko potrząsaj jajkiem w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara przez jedną minutę. Aby zrobić cienkie warstwy lub wstążki, delikatnie wymieszaj jajka zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż się uformują.
Udekoruj zieloną cebulą i podawaj.
Więcej informacji - Gastronomiczna stolica Azji
Źródło - Wikipedia


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*