Zanim doszli do tego Hiszpanie CubaKubańscy Indianie łowili i polowali w poszukiwaniu pożywienia. Jedli z różnych ryb i skorupiaków w lagunach i rzekach.
Nie musiał przechowywać żywności ze względu na obfitość, jaką miał do dyspozycji, a także dlatego, że upał i klimat nie pozwalały na dobre przechowywanie żywności. Każde przechowywane ziarno szybko się zepsuło.
Przybycie Hiszpanów przywiodło na wyspę drób, bydło, świnie i konie, z których wszystkie kwitły tutaj. Wieprzowina stała się popularna. Należy zaznaczyć, że Hiszpanie przywieźli ze sobą również zamiłowanie do smażonych potraw.
Z drugiej strony należy zauważyć, że Afrykanie dostarczali dania takie jak puree z bananów i tostones (smażone zielone banany). Afryka, a także Hiszpania przyczyniły się do tego, że wyspy preferują biały ryż spożywany ze wszystkimi innymi potrawami, smażonymi potrawami i sosami.
Haitańczycy przywieźli czerwoną fasolę na Kubę, a wraz z nią bardzo tradycyjne kubańskie danie z czarnej fasoli i ryżu, które można znaleźć na całej wyspie. Fasola jest podstawowym składnikiem kuchni kubańskiej, z wieloma potrawami, takimi jak gulasz sojowy i zupy.
Prawie wszystkie kubańskie potrawy zawierają główny składnik tradycyjnego „sofrito”, czyli sosu z cebuli, zielonego pieprzu, czosnku, oregano i liści laurowych.
Kubański sposób gotowania jest bardzo naturalny i przygotowywany z bardzo specyficznych składników, takich jak wspomniane powyżej sofrito. Lubią używać przypraw, takich jak oregano i kminek, zamiast ostrzejszych przypraw, takich jak ostra papryka.
Kuba oferuje również wiele owoców znanych na Karaibach, takich jak ananas, mango i papaje, a także wiele owoców cytrusowych. Lubią też włączać do swojej kuchni owoce morza z okolicznych mórz. Na deser ulubiony jest kubański flan.
Wyspa słynie również z trzciny cukrowej i kawy. Obecnie rachunki z trzciny cukrowej stanowią 70% przychodów z eksportu Kuby. Kubańska kawa, która jest pożądana w końcu na całym świecie.
Podsumowując, kuchnia kubańska jest zasadniczo znana jako prosta, praktyczna kuchnia domowa, a każda część wyspy ma swój własny, wyjątkowy smak.
Dziękuję bardzo, świetny przyjacielu tekstowi