Wiele z najbardziej znanych potraw w Ourense Są słone, oparte na wieprzowinie, jagnięcinie lub ośmiornicy; ale słodycze z Galicji są również bardzo charakterystyczne.
Do najbardziej reprezentatywnych słodyczy należą:
Uszy: Jest to typowy deser, który składa się z jajek Antroido, mąki, masła, cukru, wody, cynamonu i anyżu. Z tych składników powstaje pasta, którą rozprowadza się bardzo cienko, kroi w trójkąty i smaży.
Słodki tripon: Znany również jako „Żołądek”, ponieważ w przeszłości był robiony z boczkiem wieprzowym. Aby to zrobić, musisz ugotować jajka w piekarniku i pokroić chleb na małe kawałki w towarzystwie rodzynek, cukru i mleka. Ma różne nazwy w całej Galicji.
En Bica Trives, Manzaneda i Castro Caldelas to biszkopt robiony z masła, cukru, mąki, jajek, cytryny, cynamonu i drożdży jako głównych składników.
Pierniki: są to bułeczki zrobione z mąki, jajek, masła i cukru do kąpieli. W zależności od miejscowości, w której są przygotowywane, dodaje się również anyż lub migdały, ale pochodzi on z Melide na początku XIX wieku.
Ciasto Santiago: Pochodzi z Composteli, jest najbardziej znana w Galicji. Jest to ciastko migdałowe ozdobione krzyżem Santiago, który jest symbolem Galicji. Nie zna jego pochodzenia.
Ciasto Mondoñedo: Ogłosił to Carlos Folgueira. Jest zrobiony z ciasta francuskiego i wypełniony ciasteczkami migdałowymi i anielskimi włosami.
Ciasto papierosowe: Jest typowy dla regionu Verín i jest wytwarzany ze świeżych produktów z regionu, takich jak orzechy, miód, jajka, migdały i mąka.
Brązowy połyskChociaż nie jest to typowe dla Galicji, w tym regionie powstają najsmaczniejsze. Oprócz doskonałych kasztanów, które rosną w okolicy, mają specjalny akcent brandy i czekolady.