Szwecja Z około 8,9 miliona mieszkańców, jest, po Finlandii, jednym z głównych krajów konsumpcyjnych kawy na świecie.
W języku szwedzkim „Fika” to znaczy „kawa” lub po prostu „napij się kawy”. Fika to popularna tradycja spotkań towarzyskich przy filiżance kawy w towarzystwie ciasta, kawałka ciasta, bułki cynamonowej lub innych słodkich pieczonych przekąsek.
A Fika nie ma ustalonego czasu. Dzieje się to wiele razy dziennie. Pogoda to jeden z ulubionych tematów rozmów Fiki. Nawiasem mówiąc, stolica, Sztokholm Posiada liczne nowoczesne i tradycyjne cukiernie i kawiarnie dla fiki.
Garden Café i piekarnia w szklarniach Rosendals Trädgård serwuje świeżo upieczone pieczywo, bułeczki, ciasta, herbatniki, ciastka i babeczki z kawą / herbatą. Wykorzystuje organiczne składniki do wypieku w tradycyjnym kamiennym piecu opalanym drewnem brzozowym, co gwarantuje wysoką jakość pieczywa.
W Rosendals Trädgård, otwartym ogrodzie położonym w Rosendalsterrassen, promuje zasady ekologicznego ogrodnictwa. W ogrodzie rosną rośliny, zioła, kwiaty i warzywa uprawiane w sposób organiczny.
Z kolei w Flickorna Helin Voltaire, położonej w zacisznej, zielonej okolicy, mieści się w strukturze przypominającej zamek w Djurgården. W czasie letnich wakacji turyści mogą tam podziwiać widok na kanał Djurgården.
A Himlavalvet, usytuowana w ogrodzie Muzeum Obserwatorium na Drottninggatan, to klasyczna kawiarnia serwująca domowe gofry, dania wegetariańskie, sałatki, kanapki, sok z czarnego bzu, dobre tarty jagodowe, lody, kawę i ciastka.
Ze swojej strony Sturekatten, XVIII-wieczna domowa piekarnia z kawiarnią na Riddargatan, jest restauracją dwupoziomową. W menu jest kawa, soki, ciasta, bułeczki, ciasta, tarty itp. Ściany zdobią obrazy, stoły nakryte szydełkowanymi obrusami i wygodne sofy idealnie nadają się do wypoczynku.