Postres argentinos: torta Rogel

La torta rogel es un postre típico de la Argentina, una propuesta que tiene como ingrediente principal el dulce de leche, un producto nacional que los argentinos acostumbran a consumir durante la merienda y el desayuno.

La torta rogel no es otra cosa que una serie de capas de masa intercaladas con grandes cantidades de dulce de leche. Por último, la torta es decorada con merengue y está lista para llevar a la mesa.

Si quieres conocer la receta, aquí tienes los ingredientes y su proceso de elaboración:

Ingredientes

Masa:
Manteca, 150 g
Harina, 400 g
Yemas, 6
Agua tibi,a 50 mililitros.

Relleno:
Dulce de leche, 500 g

Cubierta de merengue suizo:
Claras, 4
Azúcar impalpable, 3 cucharadas
Jugo de limón o esencia de vainilla

Preparación

Unir todos los ingredientes de la masa y amasar. Dejar descansar la masa en la heladera 1 h. Separar en 8 bollos y estirar la masa hasta formar discos de 1 mm de alto. Hornearlos en una asadera enmantecada entre 5 y 10 minutos. En caliente intercalar los discos con el dulce de leche.

Batir las claras y el azucar impalpable a fuego lento. Cuando toma consistencia saborizar con esencia de vainilla o jugo de limón y cubrir la torta con el merengue.

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  1.   belen dijo

    y cuantas porciones son