Postres marroquíes que deleitan

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Marruecos es el mítico hogar de una de las culturas alimentarias más atractivas del mundo. Esta región ha recibido la influencia de variadas cocinas, incluidos los gustos del Mediterráneo español y portugués. Los paladares más golosos que visitan Marruecos quedan cautivados con la diversidad y las combinaciones más exóticas.

Las galletas de sésamo son muy populares en todo Marruecos. Son dulces, satisfactorias y sencillas. La receta es también muy sencilla. Para su elaboración debes combinar 1/2 taza de mantequilla blanda con 1/2 taza de azúcar blanco y azúcar moreno. A posteriori, bate 1 huevo con 1 cucharadita de extracto de vainilla. En otro recipiente combina 1 1/4 tazas de harina, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y finalmente 1/4 cucharadita de sal. Revuelve los ingredientes secos con la preparación húmeda hasta obtener una mezcla homogénea. Arma bolitas de 1 pulgada (2,5 cm) y cúbrelas en las semillas de sésamo. Finalmente coloca cada bolita en una bandeja de horno y aplana ligeramente. Hornea las galletas hasta que queden doradas en color.

Las naranjas con canela constituyen uno de los platos dulces más representativos de Marruecos. La preparación es muy sencilla. Debes pelar y cortar las naranjas en rodajas como en la imagen que vemos anteriormente. Luego, combinar los gajos con 1/4 taza de almendras fileteadas y añadir 1/4 taza de dátiles picados. Agregar 1 cucharada de azúcar en polvo y jugo de limón fresco. Finalmente agrega 1/4 cdta. de canela molida. Deja enfriar al menos 30 minutos en heladera antes de servir.

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