Postres y dulces portugueses

Los portugueses son golosos! Sus especialidades incluyen al menos unos doscientos tipos de pasteles. Este gusto a los dulces nacionales parece haberse originado durante la ocupación musulmana, y en el siglo 15 estaba la caña de azúcar plantada en Madeira.

Más tarde, en el siglo 17 y 18, los conventos se hicieron famosos por sus pasteles. Los nombres de sus especialidades: “toucinho do Céu” – manteca de Dios, o “barriga de Freiras” – de monja vientre.

Los mejores de los pasteles de huevo pasta son los “ovos moles”, originario de Aveiro. Desempeñan un papel importante en la pastelería portuguesa, y se pueden encontrar en pequeñas conchas, como complemento de tartas y pasteles o tortas de decoración: a veces estos se espolvorean con canela o con la nuez o almendra rallada.

En este paraíso portugués de dulces, también destsca el “Pão de Ló” (bizcocho de luz), o el delicioso “Palha Abrantes” (oro cuerdas delgadas de pasta base de yema de huevo ), por los ricos “pastel de nata” de Belém, por la maravillosa pasta de almendras (de mazapán), del Algarve, o aún por el “Pão de Rala” de Évora, hecha de dulces de calabaza blanco envuelto en pasta de almendras.

O, ¿Prefiere las frutas?

Bueno, si ese es el caso, aquí encontrará la piña dulce y sabroso melón y uvas, de las Azores, naranjas jugosas del Algarve o los plátanos de Madeira. Si usted está en busca de exotismo, también puedes probar los mangos, la fruta de la pasión ácido o guanábana suculenta.

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  1.   marilo gomez dijo

    estoy interesada por la reposteria portuguesa gracias

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