ګاليسي ګسټروونومي

ګاليسي ګسټروونومي

La ګاليسي ګسټروونومي دا خورا متنوع دی. د اساسی او ساده اجزاو سره ډشونه ، مګر دا د سمندر او ځمکې ترکیب چمتو کوي. د ساحې څخه د محصولاتو راټولولو سربیره ، هر کاټل ریښتیني میلمستیا کیږي ، نو دا ترکیبونه تل له نسل څخه نسل ته پاتې کیږي.

دواړه خواړه ، او څښل یو څه دي چې تل موجود وي کله چې موږ په اړه وغږیږو ګاليسي ګسټروونومي. د دې هر ولایت دودیزه په لاندې ډشونو کې لنډیز کیدی شي چې موږ یې یادونه کوو. که څه هم نور هم شتون لري چې تاسو یې یوازې خوند کولی شئ که تاسو د میګاس څخه ډک دې ځمکې څخه لیدنه وکړئ.

آکټوپس ، پولبای فیره ، د ګالیشین ګیټروونومیا لومړی ډش

دا یو له دودیزو ترکیبونو څخه دی ، په حقیقت کې د ګالیسیا ډیری برخې شتون لري چیرې چې دوی خپل خوندیتوب خواړه ته وقف خپل ګوند لري. دا هم ریښتیا ده آکټوپس په بیلابیلو لارو چمتو کیدی شي، مګر د ګیلشین دود à فیره غوره کوي. نوم د کلاسیک میلې څخه راځي چې د اورینیس والیت په او کاربیلیو کې ترسره شوی و. د هغه چا لپاره خواړه چې هغې ته راغلل ، هلته د اټوکوپس چمتووالی شتون درلود او لږترلږه دا په ټوله سیمه کې خپور شو.

یو څه چې تر نن ورځې پورې د ټولو مینه والو پام ځانته اړولی. اساس یې د آکټوپس پخول دي ، دا کوچني ټوټې یا ټوټې ټوټې کړئ ، مالګه ، پیپریکا او یو ښه غوړ اضافه کړئ. ځینې ​​وختونه دا د 'کیچیلوس' سره هم کیدی شي ، دا دی ، کچالو په ورته اوبو کې د آټوپوس په څیر پخلی کړئ. تاسو کولی شئ دا ټوټې ټوټې کړئ یا پتلی ټوټې ټوټې کړئ او یوازې دوی ته خدمت وکړئ یا ، د آکټوپس سره چې تل به د لرګیو پلیټ کې ځي.

د ګالیسیا سوپ

ګالیسین بوره

د سړو میاشتو لپاره یو له اصلي خواړو څخه. د د ګالیسیا سوپ دا د غوړ یا غوړ اساس سره رامینځته شوی ، چیرې چې غوښه لکه اوږه یا بیکن او ریب اضافه کیږي. د کوریزو هیرولو پرته ، سپین لوبیا ، کچالو او البته سبزیجات. پدې حالت کې ، خورا غوښتنه شوي تل تل د شنو شنو غوښو دي ، مګر دا کولی شي شل شیان یا کباب هم وي. که څه هم په وروستي حالت کې ، بوره به د خوږ خوند واخلي او د مالګې لمس به تنظیم شي. ټول اجزاء په خورا لوی کڅوړه کې اضافه شوي او د پخلي لپاره اوبه سره ډک شوي. البته چې پایله یې له ښکلا څخه ډیره ده!

ګالیسي پای

د اپیرتف په توګه ، دا یو له خورا مشهور څخه دی. دا په میلو یا بازارونو کې ، یا پخلي او سوپر مارکیټونو کې هم موندل کیدی شي. د ګالینیا امپانادا ډیری اجزاوې منيله همدې امله ، که څه هم د ټونا ماهي یو له لومړني شیانو څخه دی ، د غوښې یا کوډ کب هم د خورا مشهور په مینځ کې دي. مګر موږ نشو هیرولی چې دا د پیاز او پیپریکا سره د ساس برخه ، لکه سکیلپز ، کونجر اییل ، ​​مرسلونه ، آکټوپس او دا ټول د ساس برخه جوړوي چې دا به د ټوټې ډکولو لامل شي چې پخپله به امپانادا ته لار ومومي.

ګالیسي پای

لاکون د شین چک سر سره

یوځل بیا ، د ګالیسیا د ګیسټروونومیا د دې ځانګړي ترکیبونو څخه. لکه څنګه چې نوم یې وایی ، له یوې خوا غوښه ده چې د د خنزير اوږې، کوم چې د هغې د مخکښو غړو څخه ترلاسه کیږي. د مالګین لمس سره غوښه چې د سبزیجاتو سره پخیږي کوم چې نور د شنو شنو پرته نه دي. ځینې ​​وختونه تاسو کولی شئ یو څه پخلنځي کچالو هم اضافه کړئ. مګر دا لکه څنګه چې دا کیدی شي ، دا یو له هغه خواړو څخه دی چې د ژمي خورا سړو ورځو لپاره هم مناسب دی.

د سینټیاګو کیک

د ډیری ډیری اصلي خواړو او اپریټیوف ترمنځ ، دا د مچیو باری دی. ځکه چې دلته ډیری شتون لري ، مګر یو له اصلي څخه یې د تورټا دي سانتیاګو دی. تاسو به دا وپیژنئ ځکه چې دا د ماهرین بوره سره پوښل شوی او د سینټیاګو کراس په کې راښکته شوی. دا یو نامعلوم اصل لري مګر البته ، موږ پوهیږو چې د ډیرو کلونو لپاره ، دا له نسل څخه نسل ته تیریږي. د دې اجزاو په مینځ کې موږ ګورو چې بادام د دې اساس دی ، په بیله بیا بوره ، هګۍ او دوی معمولا اوړه نه لیږي.

د سینټیاګو کیک

Churrasco ، د ګالیسیا په معالجې کې لومړني غوښه

په ډیری جشنونو کې ، دا داستان دی چې لومړی یو امپانډا شتون لري او بیا ... کرراسکو! ځکه چې دا عموما ترسره کیږي کله چې ښه موسم راشي ، باربیکیو او د ملګرو غونډو کې. مګر دا ریښتیا ده چې یو ښه سټیک په هر وخت کې په ریسټورانټونو کې موندل کیدی شي. دي د خنزیر یا غوښې ریبونه غوره شوي غوښه ، او همدارنګه د کرول سوسیجز. غوښه باید سمباله شي او بیا په ګریل کې ترسره شي. له دې امله چې پړي به دا وروستی لمس ورکړي. دا ریښتیا ده چې دوی د باربیکیو لپاره چمتو شوي ساس سره هم کیدی شي چې مصالحې لري. فرانسوي فرې او سلاد د میز لپاره خواړه دي.

سمندري غذا

حتی که تاسو د غوښې او کراسکو ډیر یاست ، تاسو باید ښه ته نه ووایاست سمندري غذا په ګالیسیا کې. ځکه چې دا د ځایی محصولاتو په اړه دی ، تازه او د ټول خوند سره. تاسو به د دې وړ یاست چې د سمندري غذا یو ښه پلیټ وخورئ او پدې کې ، د سمندري خوړو بیلابیل ډولونه چې د گلوریا په څیر خوند به ولري. خورا عام خواړه چې موږ یې په کې موندلو په هغه کې کریفش او پروګ دي ، پرته له دې چې د نورو په مینځ کې خوندور بارانونه او یا هم د کب نیونکي یا کب نیونکي له لاسه ورکړي. د سکیلپز الباریانو یا کمپوزټلاینا د پام وړ دي.

اسلپونه

د پیډرن مرچ

که د کراسکو سره تاسو یو څه غواړئ مرچ، چې دوی د پدرون دي. ولې؟ 'ځکه چې بې کاټ ای ایروس ، نه'. نو دلته جرات شتون لري که تاسو خواږه مرچ یا مساله لرئ. دا خواړه یوازې اړتیا لري چې په کافي تیلو کې ویده شي او بیا یې په یو سخاوت وړ کچې مالګه په هغوی واچوئ.

فریکس یا فیلواس

دا ریښتیا ده چې د دواړو تر مینځ توپیرونه شتون لري او دا په ساحه پورې هم تړاو لري. د دې دلیل لپاره ، ځینې د سور د وینې سره چمتو شوي ، پداسې حال کې چې نورو ته حتی د خوندور بوی سره او د شیدو پراساس خوږه لمس ورکول کیږي. هغه اوسئ لکه څنګه چې دا کیدی شي ، دا یو له خورا خوندور ډیسټرو څخه دی ، کوم چې دوی معمولا په کارنیوالونو کې اخیستل کیږي. که څه هم په پاتې کال کې به دوی د ورته خوندور حالت ته دوام ورکړي.

ډکونه

د کافي لیکور یا پووم ​​کریم؟

د دې ټولو برتنونو او ډیسټرو وروسته ، کوم چې موږ ته د لوی میلمستیا په اړه خبرو ته لارښوونه کوي ، د خوړو ټیټولو لپاره د پووماس شاټ په څیر هیڅ نه. د هضم کولو لپاره یو څه لومړني. تاسو کولی شئ د بوټو پووم ​​یا پووم ​​کریم ومومئ ، یو څه نرم. مګر دا ریښتیا ده چې د جواز کافي دا د ګالیسین ګیټروونومیا لوی ستپلونو څخه دی ، ځکه چې تل د دې لپاره ښه ملګری وي. یا تاسو د سوځول شوی او د دې سپیل د ګالیسیا په معالج کې دی؟


د مقالې مینځپانګه زموږ د اصولو سره سمون لري ایډیټیک اخلاق. د غلطۍ راپور ورکولو لپاره کلیک وکړئ دلته.

لومړی د تبصره کولو لپاره وئ

خپله نظر پرېږدئ

ستاسو د بریښنا لیک پته به خپره نه شي.

*

*