Provavelmente quando você pensa em vinhos, um dos últimos lugares em que você pensa é a Índia.. No entanto, este país tem um tradição do vinho, de vários anos, e ao longo dessa trajetória tem alcançado resultados de sucesso, dos quais hoje você pode se orgulhar.
A longa tradição dos vinhos hindus remonta à época dos vales da antiga civilização, período em que se estima que o uva de videira Foi introduzido na Índia, trazido da região da Pérsia. A produção de vinho esteve presente em todos os momentos da história da Índia, mas foi aumentada sobretudo nos anos das conquistas portuguesas e inglesas.
Infelizmente, no final do século XNUMX, o mercado de vinho caiu significativamente por dois motivos. O primeiro foi uma grande praga de filoxera que atacou as vinhas da região indígena. O segundo, os altos comandantes religiosos, que decidiram especificar a proibição de bebidas alcoólicas. Tendo conquistado a independência e finalmente afastado do poder do Império Inglês, a constituição da Índia declarou que um dos objetivos mais importantes do governo era erradicar completamente o álcool da nação. Vários dos estados indianos aplicaram a proibição e o governo incentivou os proprietários de vinhedos a dedicarem suas plantações a outros fins, como a produção de madeira e passas.
Entre 1980 e 1990, a indústria do vinho do país ressurgiu, morto até então. Isso se deveu à influência internacional e ao crescimento que a classe média do país estava experimentando. Chegando ao século 20, a demanda por essa bebida aumentou de 30 a XNUMX% ao ano.
As maiores regiões vinícolas da Índia são North Kashmir, Punjab, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil, Karnataka e Goa.
Uma das vantagens da Índia é que oferece, em várias de suas regiões, um clima favorável ao plantio de videira.. Também possuem grandes sistemas de irrigação, o que, como sabem os viticultores, é essencial para o bom desenvolvimento da videira. A colheita é normalmente realizada em setembro e quase sempre manual. Nas regiões vinícolas mais quentes, eles produzem até duas vezes por ano.
Se você quiser tentar algo diferente, O vinho indiano surge como uma opção interessante e cheia de tradição.