Café da Manhã no Canadá

Os alimentos favoritos dos canadenses variam ligeiramente de região para região e são fortemente influenciados pela herança cultural e gastronômica de diferentes povos. No entanto, há algo que é compartilhado em todos os cantos deste país: o café da manhã no canadá É a refeição mais importante do dia, uma verdadeira instituição em qualquer uma das suas variações.

Os três grandes tradições culinárias de Canadá Contam-se os ingleses, os franceses e os povos indígenas, também conhecidos como Primeiras Nações. A estes deve ser acrescentada a forte influência dos Estados Unidos, o "vizinho" do sul. O resultado é que cada região do país tem seu "café da manhã típico".

Em geral, os canadenses tomam o café da manhã muito cedo, entre 7h e 00h8. Certamente muitos deles não têm tempo para nada além de um café e algo sólido para acompanhá-lo. Porém, quando têm tempo, vão a uma cafeteria ou se preparam em casa Café da manhã farto e suculento como os que explicamos a seguir:

Café da manhã no Canadá por região

Quebeque

Iniciamos nossa rota na província de Quebec, Canadá de língua francesa, cujos habitantes são amantes dos excessos gastronômicos.

O café da manhã clássico em cidades como Quebec ou Montreal consiste em um grande prato cheio de panquecas, feijão, feijão, ovos, salsicha e cretone (uma espécie de patê para barrar à base de carne de porco, cebola e especiarias). Tudo isso, é claro, vem convenientemente temperado com o inevitável xarope de bordo.

Ontário

A região mais populosa do Canadá também serve o seu café da manhã típico, muito comum nos cardápios matinais de cidades como Toronto: Sanduíche de bacon Peameal em um rolo Kaiser.

El bacon peameal é um tipo de bacon canadense feito de lombo de porco tenro. Se cozinha frito e amassado na farinha de trigo. Na hora do café da manhã, é servido generosamente dentro de um pão redondo (Rolo Kaiser), acompanhado de mostarda, queijo e ovo, também frito. Uma boa dose de calorias para começar um dia duro com o pé direito, principalmente no inverno.

Colúmbia Britânica e Alberta

O café da manhã no Canadá também pode ser leve e saudável. Isso é demonstrado pelas variedades mais populares das províncias de Alberta e British Columbia.

A fruta mais exportada pelo Canadá é o mirtilo (mirtilo), um alimento delicioso com propriedades antioxidantes. É um produto amplamente cultivado em British Columbia, é por isso que em cidades como Vancouver Está presente em muitos pratos locais, inclusive na primeira refeição do dia. O granola de mirtilo é um dos melhores exemplos. De acordo com o gosto de cada pessoa, este café da manhã pode ser enriquecido com nozes, passas, morangos, canela, etc. Nesta zona do país também existe o costume de preparar barras de cereais com mirtilos para consumir como pequeno-almoço ou lanche.

Na mesma linha natural, no clássico desjejum da província de Alberta os cereais (trigo, cevada e linho) deslocam claramente as gorduras e os alimentos fritos. Geralmente são tomados com leite, iogurte ou xarope de bordo, é claro.

É preciso dizer de qualquer maneira que cafés da manhã gordurosos também têm muita popularidade nesta parte do país, onde também podem ser acompanhados com os famosos Bacon defumado yukon.

Manitoba

El Centeio winnipeg (Centeio winnipeg) é famosa em todo o país e, para muitos, uma parte fundamental do café da manhã no Canadá. Então isso acontece em Manitoba, onde é costume começar o dia com algumas fatias de pão de centeio, ovos fritos, queijo e algumas salsichas de fazenda (salsicha de fazendeiro o salsicha menonita), uma saborosa e forte especialidade regional.

New Brunswick, Newfoundland and Labrador

Viajando ao longo da costa atlântica canadense, voltamos à tradição francesa: a tutons. Essa variedade de crepe é na verdade uma espécie de pão achatado no qual são inseridos pequenos pedaços de bacon (chamados de abobrinhas) O touton é frito até ficar crocante e dourado, para ser servido mais tarde com melaço ou xarope de bordo.

Muito parecido com os toutons don los manobras, panquecas de farinha de trigo sarraceno que são passadas pela panela embora, ao contrário do panquecas, sem virá-los.

Os ployés são muito populares em cidades como Halifax e também na ilha de Newfoundland, onde são usados ​​como pão comum para preparar sanduíches dobrando-os ao meio (a palavra estratagema em francês significa "dobrado"). No entanto, a tradição dita que eles sejam comidos quente com manteiga, melaço, cretone ou xarope, formando assim um magnífico desjejum.