Comida jamaicana

A cozinha de Jamaica É saudável porque é feito com muitos alimentos crus, usa porções menores de carne, é rico em peixes, feijão e vegetais e, acima de tudo, porque é uma mistura eclética do melhor da África, Europa, Índia e culinária. a china tem a oferecer.

Por outro lado, os jamaicanos sempre estiveram atentos à relação entre alimentação e saúde. Talvez a culinária jamaicana seja saudável devido à sorte ou ao acaso. Como alguém pode explicar por que algumas das ervas medicinais mais cotadas, por exemplo gengibre, alho, pimenta caiena e pimenta, são os condimentos básicos usados ​​na culinária jamaicana.

Pimentas Scotch Bonnet

Este tipo de pimentão é um ingrediente essencial na culinária jamaicana por seu sabor característico. Para obter o sabor do scotch bonnet sem o calor, que está principalmente nas sementes, você pode usar a pele com moderação. Ou use-o inteiro em sopas e retire sem romper a casca após o cozimento da sopa.

Eles estão disponíveis em lojas de alimentos jamaicanos, mas tome cuidado e faça perguntas, pois muitas vezes eles vendem o que vem de Cuba ou da América Central.

Cocos

Os cocos estão amplamente disponíveis na Jamaica e são consumidos de várias maneiras. Na maturação precoce, o coco é usado principalmente para a bebida refrescante, envolto no núcleo. Na maturidade precoce, a "carne" é muito macia e delicada e forma uma fina camada dentro do kernel com cerca de um oitavo de polegada de espessura.

Depois que a “água” é consumida, colher a carne e consumida. Na maturidade plena, o coco é usado principalmente para a produção de óleo. A "carne", a parte branca do coco é esmagada e o líquido oleoso é retirado e destilado por ebulição para retirar a água deixando um resíduo de óleo.

O coco moído é usado em bolos e doces. Esqueça o que você ouviu sobre este alimento básico da dieta jamaicana. O óleo de coco é "rico em ácido láurico", que uma nova pesquisa mostra que aumenta o colesterol bom, reduz o risco de doenças cardíacas e também é antiinflamatório, antibacteriano e antiviral.


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