Começamos a semana com um receita chinesa que pode facilmente surpreender sua família hoje. Que tal fazer alguns momos? Estes são pãezinhos típicos do Tibete e são algo delicioso, eles quase representam o gastronomia tibetana então vá em frente e cozinhe-os. As variações são infinitas e cada família tem a sua, então você pode brincar muito com os ingredientes embora a massa seja sempre a mesma. Aqui está a receita para fazer momos para quatro pessoas: 3 xícaras de farinha de trigo e 3/4 xícara de água.
Misture a água e a farinha com as mãos e se notar que está um pouco dura, acrescente mais água até obter uma massa lisa. Você forma um pão e trabalha até que fique uma massa bem flexível. Você deixa o pão em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar. Para fazer o recheio precisa de vegetais e se quiser de carne. No Tibete, eles usam carne de iaque, mas aqui podemos usar carne de vaca, porco ou frango. Aí você pode escolher qualquer vegetal, mas o melhor é que não faltam cebolas, alho, coentro, repolho e se quiser cogumelos, tofu, molho de soja, sal e pimenta. Pique tudo, tempere bem e pronto.
Você forma bolinhas de massa, estica-as, passa-lhes o rolo de massa e transforma-as em discos, como discos de empanada. Você preenche e dá a eles a forma desejada, embora eles geralmente tenham o formato de uma pequena torta ou um pão vertical, como um ovo de alienígena. Por fim, são cozinhados no vapor e servidos com qualquer tipo de molho.