Há cerca de 70 milhões de anos, com a formação do Cordilheira oriental Na Colômbia (braço da grande cordilheira dos Andes), formou-se também um dos maiores depósitos de sal do mundo, localizado em territórios do que hoje é o município de. Zipaquira, a apenas 47 quilômetros da cidade de Bogotá.
Os primeiros a descobrir e aproveitar tamanha riqueza foram os indígenas Chibchas e Muiscas há mais de 600 anos, mas foi graças ao cientista alemão Alexander Von Humbolt que se marcou o início de uma adequada exploração de sal no início do século XIX. .
Foi nessa época que os mineiros, muito devotos da Virgem Maria, começaram a esculpir o futuro do que hoje é considerada uma das maravilhas da Colômbia, a majestosa Catedral de sal.
Inicialmente, esses trabalhadores construíram uma pequena capela dentro dessas minas; mas foi em meados do século XX que se apoiou a construção de uma grande Sé Catedral, que durou quase meio século.
No início dos anos 90, e com a colaboração da Sociedade Colombiana de Arquitetos, foi projetada a atual Catedral de Sal de Zipaquira, obra considerada uma das mais notáveis obras artísticas e arquitetônicas do mundo.
A Catedral é a principal atração do complexo Parque salgado, onde os visitantes podem aprender sobre geologia e recursos naturais, admirar a única obra religiosa do mundo feita com este elemento da natureza.