Bordeaux É provavelmente a região vinícola mais famosa da França, produzindo quase um terço do vinho francês de boa qualidade. E eles são tão bons que você não precisa de um ranking de Bordeaux para classificar os melhores dos melhores.
Alguns deles são universais: Margaux, Yquem, Pétrus, Cheval Blanc, Haut Brion e todos os outros que fazem as delícias dos amantes do Deus Baco que desfrutam de passeios turísticos por esses famosos vinhedos de Bordeaux onde existem quase 7.000 castelos medievais. .
Bordéus, capital da Aquitânia, é uma cidade que se situa perto da costa atlântica, no sudoeste da França, cuja região vinícola cobre quase todo o departamento da Gironda.
O vinho de Bordéus deve o seu nome à principal cidade da região. No entanto, os turistas não encontrarão vinhedos na própria cidade se não precisarem ir até os limites de Bordeaux para encontrá-los.
Desta forma, a região vinícola de Bordeaux se estende por 60 milhas ao redor da cidade no maior estuário da Europa ao longo de três rios (Gironde, Garonne, Dordogne) que criam o ambiente certo para o vinho.
Somado a isso está o bom tempo em Bordeaux; ameno com inverno curto e alto grau de umidade gerado pela proximidade do Oceano Atlântico.
Quanto às origens do vinho na região, é preciso saber que ele é cultivado há dois mil anos. Provavelmente, as vinhas que crescem lá datam de antes da chegada dos romanos em 56 aC.
Mas, ao contrário da maioria das outras regiões vinícolas francesas, o vinho de Bordeaux foi desenvolvido por comerciantes. Em outras partes da França, o vinho estava sob o poder dos monges.
No início do segundo milênio, a região de Bordeaux estava sob domínio inglês, de onde centenas de navios carregados com barris "Claret" rumaram para a Inglaterra. O “Claret” era um vinho tinto leve que os ingleses adoravam.
No século 14, metade da produção de vinho era enviada em navios, principalmente para a Inglaterra. Durante os séculos 17 e 18, comerciantes da Inglaterra, Holanda e Alemanha controlavam a maioria dos vinhos produzidos em toda a região de Bordeaux.
Em 1855, esses comerciantes criaram uma classificação para distinguir os melhores vinhos de Bordéus. A classificação ainda existe e é conhecida como Classes de Grands Crus (Grande Crescimento).
No final da Segunda Guerra Mundial, o Barão de Rothschild foi o primeiro enólogo a engarrafar seus vinhos antes que todos os enólogos fizessem o mesmo. Agora, marcas como Mouton Cadet e Malesan estão se tornando mais populares.