Hoje terminamos nosso breve tour que nos levou a conhecer vários sobremesas e doces populares da gastronomia francesa. Como podem ver, são muitos os bolos, cremes e iguarias que podemos encontrar aqui, embora ainda tenhamos vários por descobrir. Diz-se também que se tiver mais alguma coisa a acrescentar à lista, não hesite em avisar, pois suponho que a rica gastronomia do nosso país vizinho esconde ainda muitos pratos que não conhecemos e que teremos todo o gosto em Faz.
- Far Breton.
Em primeiro lugar, vou apresentar-vos hoje um bolo típico francês muito semelhante a um pudim devido à sua textura semelhante. O referido bolo é normalmente feito hoje em dia com ameixas, maçãs, passas o peras, embora a receita tradicional não use frutas. Por fim, costuma ser perfumado com baunilha ou rum.
- Macarrão.
Estes curiosos cupcakes coloridos (vocês podem ver na foto) são feitos com clara de ovo, açúcar de confeiteiro, açúcar e amêndoas moídas. Eles geralmente têm sabores diferentes e têm a forma de um biscoito recheado normalmente com creme o ganache dentro de. O biscoito é feito com coco ou pasta de amêndoa. Esses bolos coloridos vêm da corte francesa do século XNUMX.
- Tourton.
O tourton é um variedade francesa de beignet recheado (bolinho frito em óleo). A sua origem vem da pequena aldeia de Buissard, nos Altos Alpes e a tradição era que se tratava de um doce que se comia nos feriados nestas regiões. Tourtons salgados são frequentemente preenchidos com purê de batatas y cebola picada sal y Pimenta, enquanto os tourtons doces apresentam queijo, carne picada, castanhas o Bacon frito.
- Creme de castanha.
Finalmente, o creme de castanha foi inventado pelos franceses Clemente Faugier em 1885 para aproveitar as castanhas que não serviam para fazer castanhas cristalizadas. Atualmente é um pastelaria doce que podem ser consumidos naturais ou acompanhando sobremesas como crepes, iogurtes, etc.
Foto via: Nana Mi Kiko