La cozinha francesa distingue-se por ser um dos mais influentes e importantes de toda a Europa, mas também por captar de forma especial os sabores mais característicos de toda a sua geografia, pois graças às suas fronteiras conseguiu combinar diferentes ingredientes e pratos típicos da região. outras regiões mais além da França.
O prato que vamos mostrar hoje, piperadaÉ um prato tradicional do País Basco que foi transferido para a França, tornando-se também um prato tradicional francês, geralmente servido na maioria dos restaurantes e cafés em todo o país. Geralmente geralmente é servido como prato principal ou como acompanhamento para outros pratos, seus principais ingredientes sendo o cebola, O pímã verdeE o tomates, cores que refletem a bandeira basca. Além disso, também costuma ser adicionado, às vezes, ovo, presunto o ele.
A receita é muito simples de preparar e é um prato saudável carregado de vitaminas. O seu tempo de preparação ronda os 30 minutos e o tempo de cozedura cerca de 45, pelo que também é rápido de preparar. Hoje vamos apresentar a receita do Piperade para cerca de quatro pessoas.
Em primeiro lugar, devemoslimpe bem as pimentas retire as sementes e pique-as em pedaços, escaldando-as em água a ferver. Então teremos que pique a cebola e leve ao fogo baixo, sem mudar de cor. Na referida panela adicione alho picado, tomate (já cortado e descascado em quadrados) e o pimentas, temperando-os e deixando cozinhar entre 30 e 40 minutos, até que os tomates tenham soltado todo o suco.
Nesta etapa, devemos adicionar o que é conhecido como senhora, uma espécie de pimenta vermelha seca e quente, que deveríamos ter deixado de molho na noite anterior. Em uma tigela separada, bata os ovos e junte com a manteiga, mexendo até que esteja pronto. A mistura resultante dessa elaboração é o Piperade.
Foto via: Recetas simples