La arquitetura Canárias tem uma grande variedade de estilos, desde as cavernas Guanche, até as casas concebidas pelo conhecido arquiteto. Cesar manrique. Em Lanzarote podemos encontrar edifícios através dos edifícios tradicionais que convivem com o barroco colonial. As influências portuguesa e andaluza deram origem a uma série de edifícios com varandas de madeira nas fachadas, pátios e janelas de guilhotina.
Os habitação os mais antigos são construídos em torno de um pátio central, no meio do qual está localizado um poço de água. Este era o local mais importante para ventilação e coleta de água através dos canais de lama colocados no tectos plano e inclinado.
As ilhas eram o lar de muitos escritores, artistas e músicos conhecidos. O escultor José Lujan Perez nasceu na Gran Canaria, como romancista Benito Pérez Galdos, que nasceu em Las Palmas. O pintor Nestor de la Torre, dedicou a sua vida ao artesanato tradicional das Canárias e tem o seu próprio museu no Parque Doramas de Las Palmas.
Cesar manrique, natural de Lanzarote, foi um dos pioneiros da arquitectura moderna, fazendo da paisagem um elemento fundamental na sua edifícios.