Gastronomia em Hokkaido

Os turistas são atraídos de todo o país pela grande variedade de comida em Hokkaido em peixes frescos e frutos do mar processados, incluindo caranguejos, vieiras, ouriços-do-mar, ovas de salmão, salmão, arenque, solha, bacalhau, greenlings arabesco, lula, polvo, camarão, abalone, amêijoas brancas e algas marinhas.

Esses frutos do mar têm sabor e sabor requintados e estão entre os melhores de seu tipo. O caranguejo, em particular, é excepcional. Dependendo da estação e do local, você pode desfrutar de caranguejo da neve, caranguejo de crina de cavalo, caranguejo vermelho ou caranguejo rei azul. Quando estão na estação, parecem pesadas para seu tamanho e ricas em sabor, sejam fervidas em água salgada ou preparadas como sashimi.

Alimentar ouriços-do-mar com algas marinhas e sashimi é tão delicioso que você deve fazer isso pelo menos uma vez. Você não encontrará uma doçura tão rica e suave em nenhum outro lugar, exceto em Hokkaido. Recomendamos visitar um dos mercados onde você pode comer comida fresca no local.

Ishikari-nabe É um prato típico de Hokkaido, que faz uso de salmão fresco da cabeça à cauda. O nome vem do rio Ishikari-gawa, famoso por sua captura de salmão, e do mesmo prato que é conhecido como Tokachi-nabe na área de Obihiro.

Pedaços de salmão cozidos com vegetais, tofu e konnyaku (língua do diabo) na ação de algas com sabor de missô. A origem do Ishikari-nabe é um ensopado de salmão e legumes feito pelo povo Ainu nos séculos XVII e XVIII, com o missô introduzido com a chegada dos japoneses do sul.


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