Voltamos a falar em detalhes sobre o gastronomia russa, sobre os seus principais pratos, receitas regionais e algumas curiosidades, hoje faremos uma parada nas entradas, chamadas em russo: “zakuski”.
Eles podem variar entre pequenos pratos quentes ou frios, com destaque para caviar, pickles e vários feitos de peixe.
O famoso "salada russa”(Também chamada de salada Olivié), foi criada por um chef francês. Seus ingredientes incluem batata, ervilha e maionese, mas não inclui (como outras versões) nem atum nem azeitonas.
A presença desta salada tornou-se um costume, sendo um clássico das festas de final de ano e outras comemorações importantes.
Outra salada é a de "arenque sob o casaco”, Sobre o qual já falamos anteriormente em nossa seção de gastronomia russa. Uma receita simples, à base de peixe, mas com muito sabor.
Por fim, e para terminar com as saladas, o vinagret. Com ingredientes que vão desde beterraba e batata a pepino marinado, cebola e ervilha. Junto com a maionese, podemos ver que alguns ingredientes se repetem muito nas entradas da comida russa.
Os supermercados russos se destacam pela venda de saladas frescas, o que deixa claro a importância desses acompanhamentos para uma refeição completa.