Menu típico russo

La comida russa É em grande parte um produto do clima e meio ambiente da Rússia. Com temporadas curtas de cultivo e invernos rigorosos e abundantes, a dieta russa tradicionalmente consistia em grãos moídos, produtos armazenáveis ​​(como batata, beterraba, cenoura e repolho), bem como peixes, frango, carne bovina, suína e caça.

Esses alimentos básicos tradicionais - carne, batata, pão, ovos e peixe - ainda são os principais ingredientes da comida russa hoje.

Menu típico russo
Saladas

Salada Olivier (Salada de Batata Russa): Uma salada flexível composta de batatas, vegetais cozidos, geralmente com carne, misturada com maionese. Esta salada é ideia de um chef francês, M. Olivier, que na década de 1860 abriu um restaurante da moda em Moscou chamado The Hermitage.

Entradas frias

- Kholodets (Queijo de cabeça): Pedaços de carne picada em geleia inteira, misturados com especiarias e alho. Também conhecido como Studynets pelos ucranianos.
- Salo (gordura de porco salgada): é a gordura de porco frequentemente temperada, Salo é tradicionalmente uma charcutaria ucraniana muito consumida pelos russos.

Hors d'oeuvres quentes

Panquecas com caviar e diferentes tipos de carne de frango para linguiça e presunto, envoltas em crepes (crepes) conhecidos como blini

Sopas

- Borscht: Uma sopa de vegetais mais comumente com beterraba e freqüentemente com carne. Veja a receita popular do Borscht.
- Okroshka -: Uma sopa fria à base de kvass, cebola verde, ervas e especiarias como pimenta do reino, mostarda ou raiz-forte.

Prato principal

- Goluptsi (Rolinhos de Repolho): Carne moída e arroz temperado recheado recheado dentro de folhas de couve cozidas. As cascas de pimentão também são uma alternativa popular ao repolho.

sobremesa
- Tvorog. Um tipo de queijo cottage, o tvorog é uma iguaria russa saborosa quando comido com mel (ou geleia.


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