O vinho foi produzido em Rússia desde o time dos antigos gregos, como foi com a maioria de seus vizinhos bálticos, como Geórgia, Eslovênia e Romênia.
A maior parte das seções do norte do país são muito frias e sombreadas para produzir vinho, mas as condições favoráveis mais ao sul estão muito mais próximas dos mares Azov, Negro e Cáspio. Não foi até 1800 que a Rússia começou a produzir vinho no mercado.
A história conta que a famosa Rota da Seda cruzou a região de Stavropol, muito antes de entrar na fronteira com a Rússia, no sopé das montanhas do Cáucaso. Hoje, Stavropol é uma das maiores regiões agrícolas da Rússia e local de nascimento do último presidente soviético, Mikhail Gorbachev.
Além disso, a região de Stavropol é o lar de duas das estações de montanha favoritas da Rússia: Pyatigorsk (cinco montanhas) e a vizinha Kislovodsk, com suas lendárias águas minerais. Cada um tem dezenas de sanatórios e inúmeras atrações turísticas.
Em contraste com as terras mais verdes no oeste de Krasnodar, Stavropol é um vasto campo aberto cuja temporada agrícola começa no início de março. Existem cerca de vinte vinícolas na região de Stavropol para a produção de vinhos brancos principalmente secos e doces, onde se destacam as vinícolas Praskoveya e Budyonnovsk.