Pratos típicos da culinária venezuelana

Cozinha venezuelana

A gastronomia da Venezuela tem muitas influências europeias (principalmente italiana, espanhola e francesa) e é bastante saborosa. Mas você também pode encontrar influências indígenas, bem como africanas. Como a Venezuela é um país tão grande e diverso, cada região tem sua própria culinária regional distinta.

No litoral pode-se encontrar peixes, crustáceos, caranguejos, sopas de peixe e caldeiradas de alta qualidade. Experimente o pargo (pargo) ou o dourado, se tiver oportunidade. O coco também faz parte de alguns pratos.

Na região andina, a comida é bem diferente. Mesmo o prato mais famoso, a arepa, não é feito de fubá, mas sim de trigo. Aqui pode encontrar carnes curadas e enchidos que são vendidos em muitas cidades rurais. Não perca os famosos pratos de morfos frescos (trutas) que vêm dos muitos rios e lagos andinos.

Os alimentos na região amazônica variam muito em relação ao restante da Venezuela. Além dos ingredientes principais como mandioca, milho, feijão e banana, algumas pessoas comem até formigas fritas, tartarugas, antas, macacos e pássaros.

Periquito: É o tipo de ovo mexido do Caribe venezuelano com cebola e tomate. Geralmente pode ser consumido no café da manhã - especialmente como recheio de arepa ou apenas com pão.

Pisca andina: Esta refeição é uma mistura de frango estufado com batatas aos cubos, cenouras, ovos e pimenta, e tudo o que às vezes fica na geladeira. (As sopas em geral na Venezuela tendem a ser ensopados mais grossos que são cozidos por hora até que todos os sabores derretam e os vegetais percam sua forma).

Sopa de tripas: É uma sopa feita com a tripa (intestino e estômago de vaca) uma mistura de raízes, repolho e aipo. A tripa costuma ser marinada em suco de limão ou tamarindo. Às vezes, um osso de vitela é adicionado para dar mais sabor. Geralmente é consumido nas regiões centro-norte e nos Llanos.


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