La Molokheya acompanhado por algum tipo de carne conformar-se a 2ª preparação oficial do Egito atrás do já conhecido por nós Full Medammes. É um prato delicioso que combina sabores fortes com aromas agradáveis.
Como a maioria dos receitas egípcias, o prato em questão é fácil de preparar, barato e rico em calorias, o que o torna ideal para entreter um bom grupo de convidados sem gastar muito dinheiro ou investir muito tempo com o assunto.
Ingredientes:
- 1 pollo
- 1 pacote de molokheya (planta aromática).
- 1 e 1/2 colher de sopa de alho esmagado.
- 1 1/2 colher de sopa de coentro moído
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- sal
Elaboração:
- Lave o frango e ferva até ficar macio.
- Coe e reserve 3-4 xícaras de caldo de galinha.
- Corte o frango em 4 pedaços.
- Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga.
- Frite os pedaços de frango até dourar.
- Em uma frigideira funda, aqueça o caldo reservado e leve para ferver em fogo alto.
- Adicione 1 colher de chá de coentro e 1/2 colher de sopa de alho.
- Reduza o fogo e adicione o molokheya e ferva uma vez, descoberto.
- Enquanto o molokhia está fervendo, em uma pequena frigideira aqueça 1 colher de sopa de margarina ou manteiga e adicione 1 colher de chá de coentro, 1 colher de sopa de alho e mexa até dourar.
- Despeje imediatamente esses componentes da panela na panela do molokheya no pão. Não agite.
- Mexa o molokhia antes de servir.
- Sirva em um prato com frango e arroz ao lado.
Que outra erva aromática você pode preparar? Ou que outra erva se parece com ela?