Uma receita muito tradicional de elche e a zona oriental é o Rollos de Anís, que é um receita deliciosa, ideal para desfrutar da gastronomia de Elche. Estes pãezinhos são deliciosos e altamente recomendados para experimentá-los, seja em Elche ou em casa. É muito simples e claro, se viajar para Elche, não deve perder a oportunidade de os experimentar. Para poder fazer em casa, deve fazer uma mistura com óleo, erva-doce e açúcar. Essa mistura é adicionada aos poucos farinha com fermento e está muito bem amassado.
Agora é uma questão de fazer o rolos de erva-doce ao nosso gosto e ao tamanho que mais gostamos. É colocado em uma assadeira e com um pouco açúcar em cima são introduzidos e deixados por 10-15 minutos, dependendo da espessura. A temperatura não ultrapassará 150 º. É uma receita altamente recomendada da Elche, embora cada um tenha sua própria versão.
Qual é a tua?