Ingredientes
- 2 Kgs de corte de carne
- 2 xícaras de vinho tinto
- 1 unidade de berinjela
- 1 Unidade Morrón
- 2 unidades de batatas grandes
- 1 unidade de cenoura
- 2 unidades de dente de alho
- 1 Unidade Grande de Cebola
- 2 unidades de salsichas de peru
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Colher de Sopa. Óleo
Preparação
- Em uma panela com um pouco de azeite, sele a carne por todos os lados para que, desta forma, conserve seus sucos no cozimento final.
- Em uma assadeira coloque os legumes. Fatie a berinjela, a batata, a cenoura e a cebola. Em tiras o pimentão vermelho e ao meio os dentes de alho.
- Coloque a carne no meio dos legumes, junto com as salsichas de peru, tempere a gosto e despeje o vinho no prato. Se disponível, coloque alguns raminhos de orégano fresco na carne para dar sabor.
- Leve ao forno em fogo moderado a alto por aproximadamente 1 hora e meia e de vez em quando (aproximadamente 20 minutos) banhe a carne com o vinho e suco de vegetais.
- Corte a carne e sirva com uma porção dos vegetais.
Dicas de preparação
- Você também pode usar um corte de porco.
- Você pode substituir o orégano por um raminho de alecrim.