Todos concordamos que, se pensarmos na Holanda, pensamos na cerveja Heineken. Obviamente não é a única coisa que se bebe ou se pode beber por aqui. Quer dizer, há muito mais do que Heineken e muito mais do que cerveja em geral. Mas então, Como é a bebida na Holanda?
Falaremos sobre isso hoje, sobre quais são as bebidas mais populares e comuns na Holanda, para ter uma lista do que podemos experimentar quando formos lá, fim da pandemia em diante.
Holanda e suas bebidas tradicionais
Em princípio, você tem que saber que muitas bebidas tradicionais holandesas contêm álcool e que às vezes nem todos têm um sabor muito agradável ou são, como se diz, elegantes. Quanto à idade legal para beber aqui você pode beber cerveja e vinho de 16 e bebidas mais fortes a partir dos 18 anos.
Quanto às bebidas tradicionais, contamos com cerveja, koffie verkeed, chá de hortelã fresca ou verso, licor de Jenever e outros licores holandeses famosos, chocomel, advocaat contendo conhaque, kopstoot, korenwijn ...
Cerveja na holanda
As duas marcas mais populares aqui são Heineken e Amstel embora os locais os perguntem simplesmente dizendo "pils" ou "biertje". É sobre cervejas lagers pálidas e são bastante populares, mas também é verdade que os holandeses gostam cervejas tradicionais, como bokbier ou witbier.
A primeira é uma cerveja especial feita na primavera e no outono, com sabor e doce de malte. O sabor é diferente nas duas estações do ano, sendo mais intenso e espaçado no outono. Então, se você for a Amsterdã quando as folhas caírem, você pode ir ao Festival Bobkier e experimentar.
A outra cerveja, a cerveja espirituosa, também tem temperos e é doce, mas é bem fresca. Na Holanda é normalmente servido com uma rodela de limão e um utensílio para esmagá-lo no fundo do copo e assim realçar a sua frescura e acidez.
também há momentos em que a cerveja é servida com uma mistura de ervas daninhass, "gruit", usado séculos atrás e ajudava a preservar a cerveja quando não se conhecia a existência de lúpulo. Você pode pedir essa variedade em Jopen em Haarlem, por exemplo.
A verdade é que hoje existem muitas cervejarias que oferecem uma grande variedade de cervejas. Você pode ir a bares ou visitar cervejarias específicas.
achocolatado
Ok, essa bebida tem nome de criança, mas aqui todos a consomem igualmente. Nos dias frios é comum pedir um chocomel, o nome comercial mais popular deste chocolate quente e reconfortante.
Há até máquinas de venda automática de Chocomel em alguns cafés e bares, é vendido no supermercado e em lojas de alimentos e há variedades que incluem chocolate amargo, com creme ou leite desnatado.
O lema da marca é "de enige échte", algo como O primeiro e o único. Claro que existem alternativas, leite Tony Chocolonely que você também pode comprar em toda a Holanda, e principalmente em lojas que vendem produtos orgânicos.
Espíritos
A Holanda tem muitos espíritos e um dos mais populares em Amsterdã é o Licor Wynand Fockink. Outro licor famoso é T Nieuwe Diep. A verdade é que os licores são populares na Holanda desde o século XVII, época de ouro dessas terras, época em que só os mais ricos podiam se dar ao luxo de licores feitos com açúcar, especiarias e frutas importadas.
Naquela época, os mais pobres, as pessoas comuns, bebiam apenas cerveja ou genebra, mas não podiam comprar bebidas alcoólicas. Desde então, o licor servido em pequenos copos em forma de tulipa Eles enchem até a borda, então não se incline e tenha muito cuidado. Diz-se que é servido assim, quase transbordando, porque os mercadores holandeses falavam que enchiam o copo com o dinheiro deles, então, por favor, para o topo de tudo.
Os licores holandeses tradicionais são feitos adicionando especiarias ou frutas, ou ambos, à bebida destilada que pode ser vodka ou genebra. Adiciona-se açúcar, deixa-se marinar por pelo menos um mês e o resultado é um líquido doce de sabor forte e límpido, com teor alcoólico intenso.
Um dos sabores de licor mais populares do 'duindoor', aromatizado com laranja cultivada nas dunas do Mar do Norte. Também tem licores com cereja ou limão, como o clássico italiano conhecido como lemoncello.
Jenever
Acima, na ocasião de falar sobre licores, falamos sobre Jenever, Versão holandesa do gin inglês. A história diz que a genebra foi consumida pelos soldados holandeses durante a guerra entre a Espanha e a Inglaterra em 1630. Eles supostamente beberam antes da batalha e compartilharam com seus aliados ingleses.
Quando os soldados ingleses voltaram ao seu país, trouxeram consigo a receita do "Dutch Courage", como havia sido batizado. Eles não tiveram tanto sucesso, o sabor não permaneceu o mesmo no início, então eles adicionaram algumas ervas e especiarias para torná-lo mais "bebível" e é daí que vem a diferença entre o gin de ervas inglês e o genebra holandês.
A genebra É feito destilando grãos e temperando-os com bagas de zimbro, e às vezes algumas espécies que são usadas para fazer licores. Como o porto de Rotterdam era usado para importar grãos de todos os bairros ao redor, a área de Schiedam, por exemplo, foi povoada por destilarias de Jenever e ainda pode ser vista hoje.
Feno diferentes estilos de Jenever: oude e jonge. A diferença não está no tempo de maceração, mas na receita. O jenever oude é feito com uma receita mais antiga, enquanto o jonge é um estilo mais recente. Se você estiver interessado em aprender mais sobre esta história, você pode visitar o Casa Bols em Amsterdã, ou o Museu Jenever, em Schiedam.
Vejo você munt
Deixamos as bebidas alcoólicas um pouco e vamos tomar chá. Este é um chá de menta fresca que é muito tradicional na Holanda e se bebe muito em qualquer canto de Amsterdã. O chá é servido em uma xícara de vidro ou caneca alta, com água quente e um punhado de folhas de chá frescas.
Você pode adicionar mel e rodelas de limão e é uma opção mais leve se você não quiser um café ou se quiser algo mais digestivo.
Koffie verkeerd
Do chá ao café, há apenas uma etapa. Se você gosta da combinação de café con leche então este café holandês é para você. É a versão holandesa do clássico caffè latte ou café com leite ou café com leite. Café com leite quente que geralmente é feito com um expresso como base, ao qual é adicionado leite vaporizado para fazer espuma. Uma delicia.
O nome, koffie verkeerd, significa café erradoPorque o café comum mal tem uma gota de leite. O comum é pedir esta versão pela manhã ou à tarde, e enquanto há quem beba amargo, outros colocam um cubo de açúcar. Em cafés ou bares é servido com bolacha ou biscoito como acompanhamento.
Advocaat
Voltamos às bebidas alcoólicas. Esta bebida é feita de ovos, açúcar e conhaque. O resultado é uma bebida dourada que serve como base para fazer muitos coquetéis e sobremesas.
Um dos coquetéis mais conhecidos feitos com advocaat é Snowball: aqui meio a meio se mistura com limonada. Sim, o mesmo é servido na Inglaterra, mas aqui na Holanda geralmente é servido com um creme de chantilly e cacau em pó.
A palavra advocaat significa advogado e não é por acaso. A história por trás da bebida diz que advocaat ou advocatenborrel era usado para aqueles que tinham que falar em público antes de lubrificar suas gargantas. Quem fala em público? Os advogados.
Korenwijn
Esta bebida está disponível em todas as lojas de bebidas alcoólicas típicas holandesas ou bares, mesmo em restaurantes ou cafés. Não deve ser confundido com Jenever. Esta bebida é feita de grãos, mas ao contrário de Jenever que usa bagas de zimbro, essas bagas não estão aqui. Então, o sabor é bem diferente.
Em geral, o korenwijn servido com comida tradicional holandesa, Por exemplo, ele arenque (Prato de peixe).
kopstoot
Pode ser comparado ao fervedor inglês. São servidos dois copos, um de cerveja e outro de genebra. Bebe-se primeiro a genebra, de um gole só, e depois a cerveja para acalmar a queima do primeiro.
Divertido e intenso e muito holandês, se você quiser experimentar um Experiência 100% nacional.
Laranja Amarga
Não é nada além de uma bebida de laranja que aparece em celebrações nacionais, como o Dia do Rei ou jogos de futebol ou Dia da Libertação. É um licor muito forte, com 30% de álcool e geralmente é servido em um tiro.
O oranjebitter é amargo e forte, é feito com conhaque, laranja e casca de laranja. É semelhante ao licor de laranja clássico, mas o licor contém açúcar. Deve ser dito que hoje a maioria das garrafas de Oranjbitter contém açúcar, então não é mais tããão amargo.
Velho
Embora tenha um nome francês, a bebida é holandesa. É um licor, o Versão holandesa do clássico conhaque. Costumava ser chamado da mesma forma que seu irmão francês, mas na década de 60 a versão francesa obteve a denominação de origem e então o nome teve que ser alterado.
Uma bebida popular é misturá-la com Coca-Cola, mas não devemos esquecer que tem muito álcool, cerca de 35%. Um licor muito mais forte é Goldstrike, com um teor de álcool de 50%.
Até agora, alguns dos bebidas na holanda mas é claro que há mais. Em sua próxima viagem à Holanda, use um protetor de fígado e…. aproveitar!