Se há um produto que rivaliza com o cultivo de tulipas na Holanda, é o produção de queijo. A maioria de nós está familiarizada com os queijos holandeses, especialmente os Gouda e Edammesmo que você nunca os tenha comido antes.
Tanto o Gouda quanto o Edam são queijos de grão macio e duro, e recebem o nome das cidades em que foram originalmente fabricados e de onde foram comercializados.
Mas existem outros tipos de queijos, e aqui estão alguns deles:
- MasdammerTem um delicado sabor a noz, grandes orifícios e a sua forma é convexa.
- El Boerenkaas., um queijo artesanal feito com leite cru. Por lei, pelo menos 50% do leite utilizado deve ser proveniente de vacas da fazenda onde é feito, e o restante de no máximo duas outras fazendas.
- Queijo de cabra Holandês que pode ser de dois tipos: pasta fresca e mole, ou semidura e curada, com sabor semelhante ao Gouda. Tem uma cor pálida, um pouco ácida e tem uma textura fundente.
- Queijo defumado, Reconheço que é um dos meus preferidos, esse tipo de queijo é feito, derretido, depois defumado e depois moldado em uma forma cilíndrica e vendido em fatias.
- Queijo frísio com cravo. Também grão duro, sabor seco e ácido. Elaborado com leite desnatado, cominho e cravo.
E estes são apenas alguns toques dos queijos que irá encontrar em todo o país.