Pratos típicos holandeses com peixes e frutos do mar

haring

Hoje vou falar sobre a culinária holandesa e com mais detalhes sobre o que tem a ver com produtos do mar, já que o país tem costas abundantes. Seus principais produtos vêm de mar do Norte, e entre os mais típicos está o enguia, que é servido fumado e é conhecido como gerookte empalidecendo se servido em um prato. Em um sanduíche, é chamado de broodje paling.

Entre os frutos do mar que comem mexilhões, que pode ser preparado em caldo curto ou frito na manteiga, e uma espécie de Camarão descascado (garnalen), que se come com molhos diversos. As ostras eles vêm da província de Zeeland.

El haring (arenque) é um peixe que é comido cru, servido sozinho ou com cebola crua. Para colocá-los em salmoura, eles são limpos, retirando-se todas as vísceras exceto o fígado, isso auxilia no processo de cura, e em seguida são colocados em salmoura (água muito salgada) por quatro ou cinco dias, tradicionalmente em recipientes de carvalho.

Também é comido como sanduíche, é chamado então broodje haring ou com pão de centeio. Se eu sei como sozinho, há um maneira típica de comê-lo que consiste em pegar o peixe inteiro pela cauda, ​​levantá-lo e mordê-lo, mantendo-o quase acima da cabeça. Zure Haring É arenque preservado com vinagre natural, cebola, sal, pimenta, zimbro e várias outras especiarias. Uma modificação do zure harin é o com certeza bom, consistindo em um grande pepino em conserva enrolado em um arenque enlatado.

Uma curiosidade é que peixarias holandesas Em vez de vender peixe cru, eles se assemelham mais a uma loja de alimentos à base de peixe, e a maioria dos produtos são fritos. Tem lula frita, mexilhão frito, camarão frito, peixe frito em pedaços ...


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