norte de Inglaterra É povoada por cidades como Yorkshire, Bradford, Barnsley, Newcastle e Doncaster. O clima na área tende a ser frio, e muitos dos pratos tradicionais do norte da Inglaterra são feitos com ingredientes baratos que crescem bem e pela última vez em um tempo está frio.
No entanto, os alimentos tradicionais do norte da Inglaterra são muito diversos e incluem carnes, frutos do mar, saladas, massas e queijos industrializados. Entre os pratos tradicionais temos:
Torta de melaço
É uma das sobremesas inglesas favoritas, e até faz uma aparição nos livros de Harry Potter como o favorito do mágico. O melaço é um xarope dourado semelhante ao mel feito com massa quebrada, limão, gengibre e ovos lavados.
Bolo Stottie
Na verdade, não é um bolo, mas um tipo de pão feito de farinha, leite e sal. O bolo Stottie às vezes é chamado de "forno de pão de fundo" porque é assado na parte inferior do forno, e muitas vezes não pode ser encontrado fora do norte.
Bolos de coalhada de yorkshire
É requeijão é um tipo de queijo, e o norte da Inglaterra é conhecido por seus produtos lácteos finos. Um dos mais famosos da região é o queijo Wensleydale, originalmente feito por monges da Abadia de Jervaulx. Não deve ser surpresa que um dos tipos mais cativantes de pratos tradicionais do norte seja o queijo.
Salsichas Cumberland
A salsicha Cumberland é talvez o prato mais conhecido que vem de uma parte do noroeste da Inglaterra conhecida como Cumbria. O enchido Cumberland é um enchido de porco que se distingue pela sua forma espiralada, textura grosseira e especiarias, em particular a pimenta. A linguiça Cumberland costuma ser servida com ovo frito, ervilhas e batatas fritas, ou o que os americanos chamam de batatas fritas.