Tanjia Marrakech, Gastronomia marroquina
Este prato requintado da cozinha marroquina tradicional oferece uma forma única de preparar borrego, para os amantes da carne e de sabores exóticos.
Os ingredientes do Tanjia Marrakechia são 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa de cominho, 1 pouco açafrão, 1 colher de sopa de ras-el-hanout, 1 quilo de carne de cordeiro, 1 limão, água, sal, 3 colheres de sopa de óleo e manteiga.
La preparação Começa quando cortamos os ingredientes, jogamos na tanjia e regamos com o limão e o azeite. Cobrimos o Tanjia com papel manteiga e fazemos um buraco. Colocamos no forno, à temperatura de 150º e deixamos cozinhar durante duas horas.
Uma vez retirado do forno, podemos servir diretamente da Tanjia ou no prato, e para decorar podemos acompanhar com semolina de cuscuz por cima.
La Tanjia, a tipo de panela, dá-lhe um toque de sabor ao misturar os diferentes ingredientes durante o cozimento, desta forma temos um prato simples que fará as delicias de todos os nossos convidados.