Pudding de Queso, un clásico Irlandes

El pudding de queso es uno de los platos mas reconocidos de la gastronomía Irlandesa, es una especie de tarta que se puede hacer de diferentes sabores pero el mas tradicional es con queso cheddar.

Usted podrá degustar de este plato en cualquier restaurant de Dublín e incluso lo preparan en varias confiterías y bares. Se puede consumir tanto a la tarde como en el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

– 8 rebanadas pan molde
– 60 gramos mantequilla
– 4 huevos
– 250 ml. caldo de ave
– pimienta
– 150 gramos queso cheddar
– 125 ml nata liquida

Para preparar este plato precalentar horno a 150c. Quitar la corteza al pan, untar con mantequilla una de las caras de cada rebanada, espolvorear con las terceras partes del queso cuatro rebanadas y tapar con las restantes, cortar los emparedados en diagonal por la mitad, engrasar una bandeja de horno poco profunda, y colocar los emparedados, batir los huevos y mezclar con el caldo y la nata, luego verter sobre los emparedados empapandolos bien todos. Dejar reposar media hora, espolvorear con el queso sobrante y con la pimienta, meter en el horno hasta que cuaje y se dore.

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