El hígado es un corte de carne bastante interesante para cocinar, ya que si bien su fuerte y tan particular sabor no permite que este sea combinado con muchos ingredientes, si se lo prepara del modo correcto siempre se obtiene un plato delicioso y extremadamente nutritivo.
El hígado frito es una de las recetas de la típica gastronomía egipcia más antiguas de las que se tiene conocimiento, ya que se sabe que dicho plato ya era preparado en el antiguo Egipto, principalmente en los grandes banquetes que se les hacían a los faraones y gobernantes.
Hoy les dejamos la receta para que intenten preparar el hígado frito en sus hogares:
Ingredientes:
- 1/4 kg de hígado
- 5 dientes de ajo picado
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta y cayena según gusto
- 1 cucharada de vinagre
Elaboración:
- Trocear y lavar el hígado. Mezclar con las especias, dejar 1/2 hora. Calentar aceite, echar el hígado y mover hasta absorber el agua.
- Servir caliente con patatas fritas y ensalada.