Receta de Salsa Nadal, recetas de Navidad

salsa nadal

La Salsa de Nadal es una receta que desde luego merece la pena probar, sobre todo en Navidad, que es una época muy adecuada para poder hacerla y disfrutar de una salsa que gusta mucho. Para poder hacerla necesitaremos:

  • 1,5 kilos de almendras peladas
  • 1 kg de azúcar
  • 12 huevos
  • 9 litros de agua
  • Sal
  • Canela
  • 900 gramos de miel
  • Azafrán

Aunque parezca una salsa muy complicada, lo cierto es que es cuestión de ponerse y hacerla en poco tiempo. Primero hay que tostar las almendras, bien en el horno o donde quieras. Luego se empiezan a triturar finamente, para que queden pequeños trozos. Estas almendras molidas se mezclan con el agua tibia, hasta que comienza a hacerse una masa homogénea.

Ahora añadimos los huevos y lo ponemos todo al fuego lento. Es importante echar la sal antes de que hierva y luego simplemente echamos el resto de ingredientes poco a poco. No debe romper a hervir nunca. Lo que más trabajo requiere es remover durante al menos 50-60 minutos. Después de aparta y se tapa hasta que quieras usarla. Es una salsa navideña recomendable.

Foto|Artigoo

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