Receta de solomillo de cerdo con manzana

solomillo

Uno de los platos que nos podremos encontrar en algunos restaurantes de Menorca es el del Solomillo de cerdo con manzanas, con todas sus variantes. Es un plato único en cuanto a sabor y gusta mucho. Para hacerlo, simplemente necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 600 gramos de solomillo
  • 2 manzanas
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 copa de vino dulce

El plato es de lo más sencillo para hacer y el resultado muy sorprendente. Estos filetes de solomillo o cualquier otra parte del cerdo que utilicemos, los salpimentamos y dejamos reposar unos minutos. Después simplemente los doramos unos minutos y reservamos hasta el final, que será cuando tengamos hecho el refrito.

El refrito lo haremos con las cebollas picadas y con las manzanas, que es un ingrediente que aportará mucho sabor. Después de hacer brevemente estos ingredientes, echamos nuevamente los solomillos para que se hagan bien. Vertemos una copa de vino dulce o coñac y esperemos unos minutos hasta que se haga. Unos 15 minutos después tendremos lista esta receta tan estupenda.

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