Receta de Tiznao, gastronomía de Ciudad Real

tiznao

La cocina de Ciudad Real es muy rica y variada es sabrosos platos como por ejemplo el Tiznao, que es un plato que los turistas piden mucho y suele gustar por su sabor y aroma.  Este plato se realiza con los siguientes ingredientes:

  • 2 kilos de patatas
  • 500 gramos de bacalao
  • 10 pimientos rojos secos
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 10 cebollas tiernas
  • Aceite
  • Sal

En una cazuela pondremos las cebollas enteras  y los ajos hasta que se ablanden. Mientras coceremos las patatas en agua hirviendo hasta que tengan buena textura. Echar todas las verduras y las patatas en rodajas en una cazuela y encender el fuego.

Dejar hacer unos minutos y echar el pescado y los pimientos. Echar el agua que haga falta que se terminen de cocinar las patata y se haga el bacalao. Echar un poco de sal y dejar 10 minutos.  Comprobar que todos los ingredientes estén hechos, apartar y servir. Es un plato muy elaborado pero que en realidad es sencillo.

Vía|Rankhispano

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2 comentarios

  1.   monty dijo

    ESTO NO SE PARECE EN NADA AL TIZNAO DE VERDAD QUE SE HACE EN CIUDAD REAL

  2.   Juan Pedro dijo

    De acuerdo con el comentario anterior. Lo de la foto no es un tiznao.

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