Receta para elaborar Sambusek, las típicas empanadillas de Egipto

Sambusek es el nombre de otra de las mejores preparaciones de la clásica gastronomía egipcia, ya que en este caso estamos hablando de unas pequeñas empanadillas a base de masa de hojaldre que se rellenan con casi cualquier cosa, carnes blancas y rojas, embutidos, quesos, verduras, etc.

La versatilidad de esta preparación hace que sea una de las más usuales en todos los restaurantes típicos de Egipto, ya que se dice, es una de las mejores entradas por la que se puede optar.

Pueden prepararse al horno o fritas, de ambos modos, el resultado final será igual de delicioso.

Ingredientes:

  • 1kg de Harina
  • 350 cc de aceite
  • 1 Cucharadita de Polvo de Hornear
  • Sal a gusto
  • Agua para la masa
  • Queso Dambo o de barra (300 gr)
  • 2 Huevos

Elaboración:

  • Rallar el queso en un bowl. Batir los huevos y echarlos al queso. Agregar una pizca de sal.
  • Para hacer las tapitas hay 2 opciones:
  • Hacer bolitas chiquitas con la masa, luego estirarlas con el palo de amasar.
  • Estirar toda la masa y con el borde de un vasito cortar circulitos. Y volver a estirarlas un poquito más.
  • Rellenar las tapitas con una cucharita de queso y cerrarlas con el repulgue.
  • Untarlas con huevo y ponerles sésamo
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  1.   ludmila dijo

    es buenisima….

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