Recetas Navideñas en República Dominicana II

En esta segunda entrega de las recetas navideñas conoceremos un poco más del pan navideño, ensalada de patata con manzana y guisantes, el sancocho, té de jengibre  y el chocolate caliente.

El pan navideño o telera es el pan típico dominicano. Generalmente se come en época navideña, es un pan blanco, circular y alargado que se prepara en base de harina, huevo, manteca y sal.

La ensalada de patata con manzana y guisantes es una variante de la ensalada rusa. Sus ingredientes principales son patatas (papas), huevo duro, remolacha, zanahoria, guisante (arveja), manzanas y abundante mayonesa.

El sancocho es el plato típico de la República Dominicana y se prepara en ocasiones especiales como fiestas familiares, patronales y navideñas. La preparación es larga por la cantidad de ingredientes que lleva, sin embargo, uno de los más populares es el sancocho de siete carnes, considerado un plato de lujo.

Luego de una abundante cena navideña, nada mejor que un té de jengibre para mejorar la digestión. Simplemente se hace hervir el agua acompañado de canela, luego se agrega rodajitas de jengibre y se continúa hirviendo a fuego lento por algunos minutos, se cuela y se sirve con azúcar al gusto.

El chocolate caliente es fácil de preparar y generalmente se toma en el desayuno del 25 de diciembre. Se utiliza dos trozos de cacao, se hace hervir en agua, un poco de canela y luego se agrega leche evaporada y azúcar al gusto.

A pocos días de celebrar la Navidad, los dominicanos ya están preparados para disfrutar de una buena cena, ir en familia a la iglesia para celebrar la Misa de Gallo, esperar la medianoche para abrazarse y elevar una oración por el nacimiento del Niño Jesús. Amigo viajero, República Dominicana es una caja de sorpresas y cuando visite la isla tropical no se olvide de probar estos platos navideños. Feliz Navidad.

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3 respuestas a “Recetas Navideñas en República Dominicana II”

  1. Ely dice:

    Hola, soy Ely vivo en españa, desde hace 20 años, y eso tengo que no como telera 🙁 me encantaría estas navidades comer telera. Lo malo es que no puedo ir a RD.pero sí no es mucha molestia, me gustaría que me digan como hacer la telera, espero la respuesta. Muchas gracias…

  2. Mildred dice:

    como preparo la telera. porfa alguien que me ayude…….

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