Restaurantes de lujo en Tenerife, para poner los dientes largos

Hotel Abama

Vistas desde el Hotel Abama, donde se encuentra el restaurante M.B. Abana

Tenerife es uno de los destinos turísticos europeos y mundiales por excelencia. Su buen clima, sus playas, sus gentes, la cultura… todo hacen de esta isla el lugar soñado por muchos para pasar unas vacaciones. La gastronomía también es un elemento muy destacado y la isla cuenta con muchos restaurantes donde saborear la rica y deliciosa cocina tinerfeña.

Ya hablamos hace unas semanas de los guachinches, ideal para sumergirse en la cocina más casera y en un ambiente muy familiar. Hoy nos vamos a lo opuesto: los restaurantes de lujo, tan necesarios en un lugar tan turístico donde viene gente con todo tipo de carteras. Vamos a hablar de dos de ellos.

Comenzamos por el restaurante M.B. Abama, en el lujoso hotel Abama, en el sur de Tenerife. Es uno de los 17 restaurantes con dos estrellas Michelín de España. Espacio de lujo, detalles cuidados y un equipo de sala muy profesional. Las iniciales M.B. corresponden a Martín Berasategui, asesor gastronómico del restaurante en el que trabaja como jefe de cocina Erlantz Gorostiza, unos de sus discípulos.

En cuanto a la cocina, mantiene la estela de Berasategui aunque Gorostiza aporta su toque personal al apostar por el producto canario. Sólo abre para las cenas.

Más unido a la tradición, encontramos el restaurante Las Aguas, ubicado en el Gran Hotel Bahía del Duque, también al sur de la isla. Dirigiendo esta cocina nos encontramos con Braulio Simancas, un cocinero de La Gomera que se dio a conocer en una modesta tasca a las afueras de Santa Cruz: El Silvo Gomero.

Ofrece recetas muy actuales basadas en el producto y en la tradición canaria, en las que juega con las hierbas y las especias de las islas, muchas de ellas cultivadas por él mismo. Al igual que el anterior, sólo abre para las cenas.

Dos restaurante de lujo a tener en cuenta si nos apetece darnos y capricho y sentarnos en una lujosa mesa.

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