Un budincă este desertul unei mese („pud” este folosit informal) că în Marea Britanie există sute de variante de budincă, dar fiecare cu lapte începe cu aceleași ingrediente de bază: lapte, zahăr, ouă, făină și unt, iar multe includ fructe precum ca zmeură sau căpșuni, smântână, smântână și prăjituri.
Cea mai tradițională budincă poate fi însoțită de pâine și unt cu lapte, cu flan tradițional, cunoscut sub numele de smântână engleză, ale cărui rețete sunt transmise din generație în generație.
Una dintre cele tradiționale este așa-numitul Dick pătat, care este o budincă de seu de abur care conține fructe uscate (de obicei coacăze), de obicei servită cu smântână sau unt și zahăr brun.
Un altul este cunoscut sub numele de custard (cremă) care este groasă, dulce, făcută cu gălbenușuri de ou, zahăr, lapte sau smântână și, uneori, alte arome. Majoritatea oamenilor folosesc astăzi o pulbere galbenă amestecată cu lapte, apă și zahăr.
Aceste cremă pot fi servite ca un sos fierbinte sau ca un topping rece, de exemplu, un fleac. Când este frig, devine unul dintre cele mai solicitate.
