Un alt fel de mâncare tipic din Australia este Tort Lamington. Vorbim deja despre mâncăruri dulci pentru că este o prăjitură foarte spongioasă, care are o formă pătrată și combină ciocolată și nucă de cocos. Se crede că acest tort este numit în onoarea lui Lord Lamington, guvernator al Queensland între 1896 și 1901, deoarece seamănă cu pălăriile pe care le purta. Alții spun că numele provine dintr-un oraș din Scoția.
Cu toate acestea, nimeni nu știe exact de unde provine numele, prima rețetă care apare publicată datează din 1902. Acest tort este de obicei servit în două porții egale umplute cu frișcă sau jeleu de cireșe. Este foarte popular în meniurile de restaurante, pub-uri și cafenele, dar este vândut și în mod industrializat în magazine și supermarketuri. Există chiar și o varietate umplută cu lămâie. Este un fel de mâncare foarte popular, de asemenea, în acțiuni de bani sau tombole pentru vase, în campaniile Boy Scouts, de exemplu, sau atunci când strângeți fonduri pentru o biserică. Nu lipsește niciodată.
Există chiar și un Ziua Națională a Tortului Lamington și cade pe 21 iulie.