Singura carne rară pe care am mâncat-o în afara cărnii de vită, miel și capră este carnea de lama. Lama este un animal tipic al Anzilor și în nordul Argentinei mănânci mult, așa că mergi la un restaurant și ai un meniu cu multă carne de lama. Și este delicios. M-am gândit că va fi dur și viguros, dar nu, arăta ca o bucată de filet de vită. Și ce va fi Carne de cangur? Australia este un producător și consumator de carne de cangur și, de fapt, din 2010 a exportat în 55 de țări.
Carnea de cangur care se mănâncă provine atât din cangurii fermei, cât și din cangurii sălbatici. In timp ce vânătoare de canguri este protejat de lege este permis să vâneze un anumit număr de animale în scopuri comerciale. Deși activiștii pentru drepturile animalelor îl critică tot timpul, legea este încă în vigoare. Conform datelor mai mult sau mai puțin actuale, numărul de canguri în Australia este cuprins între 35 și 40 de milioane. An, numărul care poate fi vânat este, de asemenea, de aproximativ 5 sau 6 milioane, iar fermierii se satură să spună că cangurii sunt un dăunător. Oricum, mulți dintre ei merg la abator așa că în călătoria dvs. în Australia nu uitați să încercați niște carne, dacă nu sunteți vegetarian, desigur.
Dar nu toți australienii mănâncă cangur, procentul este încă scăzut în consumul de familie și este ceva care se găsește mai mult în restaurante. O parte din carnea de cangur se îndreaptă și către producția de hrană pentru câini.
Sursa: via Degustare Muguri
Foto 1: via Precedent
Foto: via Daniel Andai, TravelPod
Am încercat-o când călătoream acolo și are un gust foarte asemănător cu ficatul de vacă.
În ceea ce priveşte