Mic dejun în Canada

Alimentele preferate ale canadienilor variază ușor de la o regiune la alta și sunt puternic influențate de moștenirea culturală și gastronomică a diferitelor popoare. Cu toate acestea, există ceva care este împărtășit în toate colțurile acestei țări: mic dejun in Canada Este cea mai importantă masă a zilei, o adevărată instituție în oricare dintre variantele sale.

Las trei mari tradiții culinare de Canada Ei numără englezii, francezii și popoarele indigene, cunoscute și sub numele de Primele Națiuni. La acestea trebuie să adăugăm în continuare influența puternică a Statelor Unite, „vecinul” din sud. Rezultatul este că fiecare regiune a țării are propriul "mic dejun tipic".

În general, canadienii iau micul dejun foarte devreme, între orele 7:00 și 8:30 dimineața. Cu siguranță, mulți dintre ei nu au timp pentru altceva decât o cafea și ceva solid pentru a merge cu ea. Cu toate acestea, când au timp, merg la o cafenea sau se pregătesc acasă Mic dejun copios și suculent, precum cele pe care le explicăm mai jos:

Mic dejun în Canada după regiune

Quebec

Ne începem traseul în provincia Quebec, Canada francofonă, ai căror locuitori sunt iubitori ai excesului gastronomic.

Micul dejun clasic în orașe precum Quebec sau Montreal constă dintr-o farfurie mare plină de clătite, fasole, fasole, ouă, cârnați și cretonă (un fel de pateu tartinabil din porc, ceapa si condimente). Toate acestea, bineînțeles, vin condimentate convenabil cu inevitabilul Sirop din esență de arțar.

Ontario

Cea mai populată regiune din Canada are, de asemenea, micul dejun tipic, foarte frecvent în meniurile de dimineață din orașe precum Toronto: Sandwich cu slănină Peameal pe o rolă Kaiser.

El slănină peameală este un fel de slănină canadiană făcută din frânge de porc fragedă. Gătit prajit si batut in faina de grau. La micul dejun, este servit cu generozitate într-un coc rotund (Rola Kaiser), Acompaniat de muștar, brânză și ou, de asemenea prajit. O doză bună de calorii pentru a începe o zi grea cu piciorul drept, mai ales iarna.

Columbia Britanică și Alberta

Micul dejun în Canada poate fi și el ușoară și sănătoasă. Acest lucru este demonstrat de cele mai populare soiuri din provinciile Alberta și Columbia Britanică.

Cel mai exportat fruct de Canada este afinul (coacăz), un aliment delicios cu proprietăți antioxidante. Este un produs cultivat pe scară largă în British Columbia, de aceea în orașe ca Vancouver Este prezent în multe feluri de mâncare locale, inclusiv în prima masă a zilei. afine granola este unul dintre cele mai bune exemple. După gustul tuturor, acest mic dejun poate fi îmbogățit cu nuci, stafide, căpșuni, scorțișoară etc. În această parte a țării există, de asemenea, obiceiul de a pregăti bare de cereale cu afine pentru a le consuma ca mic dejun sau gustare.

În aceeași linie naturală, în clasicul mic dejun din provincia Alberta cerealele (grâu, orz și in) înlocuiesc în mod clar grăsimile și alimentele prăjite. De obicei, se iau cu lapte, iaurt sau cu sirop de arțar, desigur.

Trebuie spus oricum că micul dejun gras are, de asemenea, o mare popularitate în această parte a țării, unde pot fi însoțite și de faimosul Yukon afuma slănină.

Manitoba

El Secară Winnipeg (Secară Winnipeg) este renumit în toată țara și, pentru mulți, o parte fundamentală a micului dejun în Canada. Așa se întâmplă în Manitoba, unde este obișnuit să începeți ziua cu câteva felii de pâine de secară, ouă prăjite, brânză și câteva cârnați de fermă (mezel de fermier o cârnați mennonite), o specialitate regională gustoasă și puternică.

New Brunswick, Newfoundland și Labrador

Călătorind de-a lungul coastei atlantice canadiene ne întoarcem la tradiția franceză: totonii. Această varietate de crêpe este de fapt un fel de pâine turtită în care sunt inserate bucăți mici de slănină (numite mofturi). Totonul este prăjit până când este crocant și auriu, pentru a fi servit mai târziu cu melasă sau sirop de arțar.

La fel ca toutonii don los trucuri, clătite din făină de hrișcă care sunt trecute prin tigaie deși, spre deosebire de crêpes, fără a le întoarce.

Ployé-urile sunt foarte populare în orașe precum Halifax și, de asemenea, pe insula Newfoundland, unde sunt folosite ca pâine obișnuită pentru a pregăti sandvișuri prin împăturirea lor în jumătate (cuvântul ploye în franceză înseamnă „pliat”). Cu toate acestea, tradiția dictează ca acestea să fie mâncate fierbinte cu unt, melasă, cretonă sau sirop, formând astfel un mic dejun magnific.