Dacă vorbim despre asta feluri de mâncare exotice, de arome, condimente și produse ieșite din comun, apoi bucătăria chinezească este în frunte. Chinezilor le place să mănânce și literalmente mănâncă totul.
Deși este adevărat că ființele umane sunt omnivore și că multe culturi respectă faptul că „fiecare bug care umblă va ajunge pe scuipat”, China este surprinzătoare. Să vedem astăzi cele mai bune feluri de mâncare din China exotice. Ești gata să fii puțin impresionat?
mancare chinezeasca
În general, trebuie avut în vedere că China este o țară imensă și asta are multe etnii. Există puțin peste 50 de grupuri etnice diferite, fiecare cu propria cultură.
Da, marea majoritate a chinezilor aparțin grupului etnic Han, mai mult de 90%, dar chiar și așa, enormitatea țării face ingredientele bucătăriei chinezești sunt foarte variate. Există patru bucătării grozave sau seturi de rețete și tehnici, dar ceea ce atrage atenția mâncărurilor exotice chinezești sunt ingredientele lor.
Să cunoaștem unele dintre cele mai exotice feluri de mâncare ale sale.
Cap de iepure rece
Această placă este destul de frecvent în Chengdu, provincia Sichuan, capitala națională a panda. În capul iepurelui nu este multă carne și da gras, dar fără îndoială dinții atrag atenția.
Cap de iepure este o delicatese și este nevoie de timp pentru a vă pregăti. Capul este mai întâi decolorat în apă fierbinte și apoi lăsat să se înmoaie într-un amestec de sare, vin și pudră de ghimbir timp de 12 ore. Apoi se gătește cu alte arome, cum ar fi chili fierbinte, scorțișoară sau fenicul, timp de zece minute sau cam așa. Există mai mult timp pentru ca carnea să absoarbă toate aromele.
În cele din urmă, capul de iepure este gata să fie servit condimentat cu puțin ulei de susan și pudră de chili. Consumul acestei piese nu este ușorEl și voi trebuie să fiți pricepuți, la fel ca atunci când mâncați crab sau homar. Tururile gastronomice din Chengdu includ întotdeauna acest fel de mâncare, așa că, dacă mergeți, nu ezitați să îl încercați.
Există mulți vânzători ambulanți și restaurante mici care oferă acest aperitiv. Da, nu este un fel principal, ci ceva care se servește împreună cu băutura sau ca garnitură.
Limbi de rață și cai de mare
Și asta se mănâncă în Chengdu și, așa cum se spune, cel puțin limbile de rață nu sunt urâte. Mănânci limbă de vită? Atunci nu ar trebui să fii impresionat de limba de rață. Forma este oarecum nedumeritoare sau impresionantă, în special baza care pare să aibă rădăcini în formă de tentacule.
Cu respect catre ma cair, ei bine, aici cuvântul cal nu are legătură cu animalul. Aici Sunt pești deci sunt consumate, indiferent de forma lor. Acestea sunt de obicei lipite pe scobitori sau uscate cu pulbere pentru a fi adăugate la vin de orez, supă sau ceai. Mai mult, sunt folosite în medicina chineză deci consumul său este foarte solicitat.
Penisuri animale
O puteți comanda la Beijing și acest fel de mâncare este considerat o delicatesă a bucătăriei chinezești. Meniul vă poate arăta penisuri de diferite dimensiuni și de diferite animale. Da, pe lângă penisul de oaie, vă pot oferi penis de taur, miel și câine. Se pare că chinezii consideră că este bun pentru sănătate și asta are proprietăți afrodisiace.
Penisurile mai albe sunt mai bune pentru femei, iar cele mai întunecate sunt servite pentru bărbați. Piesa este adusă cu bulionul în care a fost gătită sau pe o farfurie mai mare, distribuită ca aperitive. Evident, consumul de penis nu înseamnă atât gustul, cât și gustul textură, deoarece este un corp cavernos.
Se pare că aroma este foarte blândă și că depinde foarte mult de sosul în care îl înmuiați pentru a-l mânca. Se spune că penisul taurului este mai asemănător cu orice bucată de carne, deși are multă aromă de grăsime.
Penisul mielului arată ca un tendon, lung și subțire și destul ca o gumă. Iar penisul câinelui este mai dur și mai aromat. Trebuie să o mestecați mult pentru a slăbi aroma, pe măsură ce sucurile sale ies.
Ochii de ton
Ochii de ton sunt consumate atât în China, cât și în Japonia. Sunt, de asemenea, considerate un fel de mâncare super gustoasă și în timp ce în unele locuri sunt consumate brut, la altele este mai frecvent să le gătești. În cazul Japoniei, acestea sunt de obicei gătite cu supă miso.
Ochii de ton gătit își schimbă culoarea și nu mai sunt transparenți pentru a deveni mai albi și mai fermi. Mușchii și grăsimea din jurul ei par a fi cea mai gustoasă parte a felului de mâncare. Ei spun asta au o aromă intensă dar nu neplăcut, asemănător cu midiile.
Fiecare bucată de ochi de ton este bogat în Omega 3.
Testiculele de pui
Dacă vizitați Hong Kong, vă puteți regăsi în meniul multor restaurante cu acest fel de mâncare.
Arată ca fasole albă mare. Fiartă sau prăjităny interiorul este întotdeauna moale. Se servesc în bulion și le puteți comanda însoțite cu orez sau tăiței.
Scorpioni
Acest fel de mâncare este, de asemenea, considerat o delicatesă în China. Sunt gătite în mai multe moduri: la grătar, prăjit, la grătar sau viu, dacă îndrăznești. Scorpionii prăjiți sunt cei mai frecvenți. Aceste insecte au o înțepătură care nu este îndepărtată, dar nu este nimic de îngrijorat. nu sunt otrăvitoare dacă este expus la căldură. Desigur, picioarele sale trebuie îndepărtate.
Scorpioni nu sunt un aliment tradițional în ChinaSunt consumate în anumite comunități sau în piețe, dar sunt încă exotice și rare.
Supă de șarpe
Acest fel de mâncare provine din sudul Chinei, în ceea ce este acum cunoscut sub numele de provincia Guangdong. A fost cunoscut cel puțin încă din mileniul trei î.Hr. și în vremurile străvechi era un lux pe care numai cei bogați și-l puteau permite. Mai târziu, a devenit mai popular în secolul al XVIII-lea.
De obicei mâncat În Hong Kong, mai ales în timpul iernii, ca modalitate de a te înveseli. Este considerat un fel de mâncare mai gourmet și uneori supa este servită cu șarpele înfășurat în castron, pentru a impresiona. Pare să știe puțin mai sărat decât puiul și că carnea lui este mai degrabă mestecat.
Tradiția de a mânca supă de șarpe este veche și felul de mâncare în sine poate conține, dacă nu întregul animal, cel puțin cinci specii diferite de șerpi. Carnea este fiartă cu oase de porc, pui și condimente, iar bulionul rezultat este, prin urmare, foarte gustos. Totul fierbe multe ore și ciuperci, frunze de crizantemă, ghimbir, Lemongrass și ierburi, astfel încât bulionul să fie ceva dulce și picant în același timp.
Uneori șarpele este tăiat felii și așa cum am spus la început, cine îl mănâncă îl compară cu puiul, deși ceva mai greu. Pe străzile din Hong Kong veți vedea restaurante care spun „Regele șarpelui”, în limba chineză, și servesc de obicei alte feluri de mâncare pe bază de șarpe, cum ar fi caserole, șarpe prăjit și altele, în plus față de supă.
Dacă ideea de a mânca supă de șarpe te atrage, nu rata ocazia, pentru că aceste restaurante sunt în dispariție întrucât necesită o experiență și o artă care nu se mai practică atât de mult.
Păsări mici și porumbei
Consumul de porumbei nu este ceva care ar trebui să ne sperie. La urma urmei, europenii au mâncat porumbei până nu cu mult timp în urmă. Dar să mănânci genul de păsări pe care le vezi de obicei în parc ... este altceva, nu-i așa?
Mult mai mult dacă le vezi lipit pe o scobitoare, întreg, marinat și dispus să fie mâncat. Mâncarea porumbeilor este o încântare cantoneză și se află, de asemenea, în meniul multor restaurante din Hong Kong și din alte orașe.
În Hong Kong se consumă numai 800 de mii de porumbei pe an. Nu sunt crescute ca găinile, așa că au un preț diferit și apar de obicei la banchete și sărbători de familie. Porumbelul este atunci ingredientul principal al unei sărbători. Uneori sunt fierte la grătar sau fierte într-o oală de lut, în bulion cu scorțișoară și anason timp de 20 de minute. Se strecoară, se răcește și se prăjește în așa fel încât pielea să fie clară, dar umedă.
De asemenea, se fierbe, dacă supa este primul fel de mâncare, sau carnea este îndepărtată, tocată și prăjită cu legume pentru a fi servită ulterior pe frunzele de salată. Dacă porumbelul sau pasărea este tăiată în bucăți mici, vasul poate aduce rădăcini de bambus, sos de stridii, nuci tocate, ciuperci și arpagic pentru a le mânca manual. În realitate, păsările și porumbeii sunt gătite în multe moduri diferite.
Estos fiul los de algunos mâncăruri exotice din bucătăria chineză. Îndrăznești să încerci una?