En Elveția ciocolata este o chestiune foarte serioasă. Nu degeaba ciocolata elvetiana sunt printre cei mai buni din lume. În această mică țară din Europa Centrală, peste 150.000 de tone din acest produs delicios sunt produse în fiecare an, respectând întotdeauna cele mai înalte standarde de calitate.
Dar elvețienii știu nu numai să o facă, ci știu și să se bucure de ea. În medie, fiecare persoană din Elveția consumă între 11 și 12 kilograme de ciocolată pe an. Un brand greu de învins. Și este că cacao, în toate formele și soiurile sale, este o adevărată pasiune in aceasta tara.
Elveția, țara ciocolatei
Cum a reușit această mică națiune să devină una dintre cele mai mari mecca din ciocolată din lume? Unele dintre motive sunt explicate într-o postare dedicată istoria ciocolatei elvețiene. Ca rezumat, acestea sunt următoarele:
- Elvețienii au fost pionieri în producția de ciocolată. În secolul al XIX-lea, vizionarilor le place Francois-Louis Cailler o Philippe Suchard Știau să vadă potențialul acestui produs și au pariat pe el.
- El ciocolata cu lapte Este o invenție elvețiană. Mai exact, trebuie atribuit Daniel Petru. Gustul acestei minunate combinații a câștigat gustul tuturor europenilor.
- Tot în Elveția s-a născut tehnica „conchado”, o idee de Rodolphe Lindt pentru a asigura cremozitatea, omogenitatea și aroma ciocolatei.
Cailler, Suchard, Lindt ... Sunt nume pe care le asociem cu toții cu bomboanele elvețiene. Dacă astăzi ne putem bucura de aroma și excelența sa, îi datorăm acestor pionieri și eforturilor lor de a-și îmbunătăți din ce în ce mai mult produsele.
În prezent, 18 fabrici mari funcționează în Elveția, grupate în jurul unei asociații numite chocosuisse. Această entitate este responsabilă de asigurarea conformității cu standardele de calitate ale tuturor ciocolatei produse în țară, indiferent de marcă.
Cele mai bune mărci elvețiene de ciocolată
Cine nu a cedat tentației ciocolatei elvețiene? Cu siguranță am gustat cu toții bomboane de ciocolată și tablete din unele dintre următoarele Marci, marii ambasadori de ciocolată din Elveția în lume:
Cheag
Este cel mai vechi producător de ciocolată din Elveția. Unele dintre creațiile sale sunt recunoscute pe scară largă ca fiind cele mai bune din lume. Grupul dvs. de afaceri include Marcile Frigor și Cailler.
Povestea sa de succes începe în timpul unei șederi de Francois-Louis Cailler în Italia, unde a descoperit un amestec de boabe de cacao măcinate și zahăr pe care a decis să îl aplice în ciocolată din orașul Broc. Obiectivul, fără îndoială atins, a fost să producă produse din ciocolată la îndemâna oricărui buzunar.
Lindt & Sprüngli
Ciocolatele Lindt sunt sinonime cu calitate și delicatețe. Mulți consideră acest brand puțin mai puțin decât „Ferrari-ul bomboanelor elvețiene”. Mulțumită Rodolphe Lindt și introducerea noilor sale tehnici, ne putem bucura astăzi de acea ciocolată care se topește în gură, oferindu-ne o senzație unică.
Frey
De la fondarea sa în 1887 de către Frații Frey, această companie a crescut încetul cu încetul pentru a deveni cea care vinde cea mai mare ciocolată din toată Elveția.
Toblerone
Toblerone, una dintre cele mai renumite mărci de ciocolată din Elveția
Toată lumea a gustat vreodată una dintre acele ciudate bare triunghiulare ciocolata de marca Toblerone. Această aromă a fost creată de Theodor Tobler y Emil baumann la Berna, Elveția, în 1908. Formula sa unică include nuga, migdale și miere.
Popularul logo Toblerone este imaginea unui urs ascuns în Matterhorn (care în germană este cunoscut sub numele de Matterhorn), celebrul summit care domină cerul capitalei elvețiene.
stea
În opinia gurmanzilor, cea mai fină ciocolată dintre toate cele produse în țările elvețiene. A fost prima marcă care a pus în vânzare ciocolată cu lapte pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, în 2003. Dar, în plus, Stella se mândrește cu mândrie că este furnizorul de ciocolată pentru cofetarii celor mai bune restaurante din lume.
Villars
Brandul cu sediul în orașul Freiburg, în regiunea Gruyère, este unul dintre favoritele elvețienilor. Secretul lui este căutarea sa pentru echilibrul perfect între producția industrială și tehnicile meșterilor din ciocolată. Numeroasele sale produse includ tablete și uncii de ciocolată albă.
Canonic
Una dintre cele mai exclusive mărci din gama tentantă oferită de bomboanele elvețiene. Materia primă, cacao, provine din Africa și America de Sud în orașul Geneva, unde se transformă în tot felul de minuni: bomboane de ciocolată, trufe și praline din cele mai variate arome.