În termen de două zile, adică 2 februarie, va avea loc pe tot parcursul Franța ziua de Candelabru, unul dintre cele mai populare și mai vechi festivaluri din întreaga țară. Oficial este un sarbatoare religioasa care are loc la 40 de zile după Crăciun, în care se comemorează prezentarea Pruncului Iisus în Templul Ierusalimului și purificarea Fecioarei Maria.
Această zi este, de asemenea, sărbătorită în unele părți ale geografiei noastre, ceea ce este cunoscut sub numele de Fiesta de la Candelaria, mai ales în Tenerife, unde se pare că Fecioara Maria și-a făcut apariția. Cu toate acestea, în Franța, deși Chandeleur își are originea și în acest festival religios, adaptarea pe care o găsim astăzi are mai mult de-a face cu o sărbătoare culinară că cu o sărbătoare cu caracter creștin, deși această sărbătoare este însoțită și de masă tradițională, în care oamenii trebuie să poarte o lumânare care va fi mai târziu binecuvântată de preot.
Lucrul tradițional în Franța este că în noaptea de XNUMX februarie, celebre crêpes și că în timpul zilei ne ocupăm de pregătirea lor. Tradiția spune asta fiecare membru al familiei trebuie să coacă o crepă, păstrând într-una dintre mâini o monedă de aur. Se pare că acesta este un fel de amuletă care servește pentru a proteja familia de lipsa economică pe tot parcursul anului.
În ciuda faptului că mulți oameni nu știu de ce această tradiție specială și culinară, toată lumea o așteaptă cu nerăbdare. La pregătirea crêpesului găsim o mulțime de combinații, deși important este să cunoaștem arta de a le găti, adică să le întoarcem cu o mână și să le facem să sară din tigaie, toate fără a ajunge în tigaie. podea sau lipită de tavan și cu moneda de aur în cealaltă mână.
Fotografie prin: aymone.lamborelle
rece