Probabil când te gândești la vinuri, unul dintre ultimele locuri la care te gândești este India.. Cu toate acestea, această țară are un tradiția vinicolă, de câțiva ani, și de-a lungul acestei traiectorii a obținut rezultate de succes, de care astăzi poți fi mândru.
Lunga tradiție a vinurilor hinduse datează de pe vremea văilor civilizației antice, perioadă în care se estimează că struguri de viță de vie A fost introdus în India, adus din regiunea Persiei. Producția de vin a fost prezentă în toate momentele istoriei Indiei, totuși a crescut în special în anii cuceririlor portugheze și engleze.
Din păcate, spre sfârșitul secolului al XIX - lea, piata vinului a scăzut semnificativ din două motive. Prima a fost o mare plagă de filoxeră care ataca viile din regiunea indiană. Al doilea, comandamentul religios, care a decis să precizeze interzicerea băuturilor alcoolice. După ce a obținut independența și, în cele din urmă, a plecat de la puterea Imperiului englez, constituția Indiei a declarat că unul dintre cele mai importante obiective ale guvernului a fost eradicarea completă a alcoolului din națiune. Mai multe dintre statele indiene au aplicat interdicția, iar guvernul i-a încurajat pe proprietarii de podgorii să își dedice plantațiile în alte scopuri, precum producția de lemn și stafide.
Între 1980 și 1990, industria vinicolă a țării a reapărut, mort până atunci. Acest lucru s-a datorat influenței internaționale și creșterii pe care o experimenta clasa de mijloc a țării. Veniți în secolul 20, cererea pentru această băutură a crescut de la 30 la XNUMX% pe an.
Cele mai mari regiuni viticole din India sunt Kashmir de Nord, Punjab, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil, Karnataka și Goa.
Unul dintre avantajele Indiei este că oferă, în mai multe dintre regiunile sale, un climat propice plantării viței de vie. De asemenea, au sisteme mari de irigații, care, după cum știu viticultorii, sunt esențiale pentru dezvoltarea corectă a viței de vie. Recolta se efectuează în mod normal în septembrie și se face aproape întotdeauna manual. În cele mai fierbinți regiuni viticole, îl produc de până la două ori pe an.
Dacă vrei să încerci ceva diferit, Vinul indian apare ca o opțiune interesantă, plină de tradiție.