Kobe Beef, cea mai scumpă carne din lume

Un kilogram din această carne costă în Europa 200 de euro. Este varietatea de origine japoneză cunoscută sub numele de Wagyu sau ca Carne de vită Kobe, similar cu Aberdeen Angus. Particularitatea acestei cărni este că are grăsimea distribuită în masa musculară și nu în jurul ei; fiind carne fragedă, gustoasă și sănătoasă. Un secret: primesc masaje, au o viață de regi care se hrănesc cu bere și sake.

Aceasta este carnea de vită Kobe și merită menționat faptul că vitele din care provine carnea nu sunt tocmai din acest oraș Kobedar din diverse zone rurale din Japonia. Numele lui Kobe se datorează faptului că acesta este portul din care se expediază carnea în diferite părți ale lumii. Kobe este capitala provinciei Tajima, cunoscută și sub numele de prefectura Hyogo.

Acești boi sunt cunoscuți sub numele de Tajima, o descendență a bovinelor japoneze numită și kuroge wagyu (vite cu piele neagră). În prezent, doar 262 de ferme cresc acest tip de boi, cu o tarabă de 5 până la 15 vite pe fermă. Fiecare animal primește toată atenția pe care ar primi-o un copil bolnav.

Dietele lor sunt foarte strict controlate și constau în principal din sake y cerveza. Dar asta nu este tot. În fiecare zi, ei primesc și un masaj care ajută la relaxarea tonusului muscular, oferind în cele din urmă carne extrem de fragedă și foarte gustoasă.

Ei bine, nu este vorba despre bovine crescute exclusiv pe bere, ci berea se adaugă la dieta lor, în special în lunile de vară, care este momentul în care dieta lor interacționează cu depozitele de grăsimi ale corpului. În ceea ce privește masajul, se justifică faptul că s-a constatat că vitele liniștite, relaxate și satisfăcute oferă o carne de calitate mult mai bună.


Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*